Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jelle_Vanendert Jesús_Mariñas Kirby_&_the_Amazing_Mirror Laboratorio_Europeo_de_Física_de_Partículas Jaime_Diaz_Rozzotto Juan_Ramón_Mestre Lenguaje_formal Jardin_Botanico_de_Vladivostok Jasminum_affine La_última_canción Juan_Carlos_Martínez_Manzano Las_Manseras Leeds_Carnegie José_Maria_Fidalgo_Velilla Koeleria_arenaria Lepanto_(D_21) Julian_Andrés_Diaz L_A.S.Johnson Jorge_García_(baloncestista) Leucanthemella José_Vicente_Hernández Kiajta Jardin_Botanico_de_Hiroshima Lisa_Hayes Le_Retour_des_Princes_Francais_a_Paris Lesmo Jose_Maria_Pérez_de_Urdininea Las_amigas Inteligencia_artificial_en_fantasía_y_tradicion Lista_de_botánicos J.Leonard Jesús_Capistran_Yáñez Jean_Nicot La_Villeneuve_lès_Charleville Linterna_Verde_Renacimiento Jose_Nestor_Lencinas Jan_Mertens_van_Dornicke Laurent_Courtois Julio_Ríos_Calderón Jose_María_Gutiérrez_(futbolista) Karschia_caucasia Liga_Colombiana_de_Béisbol_Profesional_1948 J_Edward_Bromberg José_Luis_Ozores Jose_García_Otero La_heredera_(desambiguación) Joaquín_Guzmán_(desambiguación) Las_aventuras_de_Tom_Sawyer_(anime) Josu_Urrutia Kangarosa La_Pantera_Rosa:_La_persecusión_más_rosa Lakovic Iñaki_Urdangarín Leiuperinae La_trampa_(pelicula_de_1966)

html map