Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cablevision_Systems_Corporation Back_to_Back Britinianos Betula_alba_var_macrocarpa Carlos_Sanchez_de_Boado_de_la_Valgoma Carrera_Wiki Challenger_de_Campinas_2013 Callisace CEDICE_Libertad CSIT Aída_Roman Bailando_Por_Un_Sueño:_Mexico Changuito Bicicleta_de_carga CE_Europa Bacalao_a_la_Vizcaína Chalaux Blaise_Matuidi CeNARD Belinda_Carlisle Castillo_del_Barón_de_Petrés Carex_ericetorum_var_approximata Baronía_de_Anglesola Batalla_de_El_Alamo Buis_les-Baronnies Blanus_tingitanus Brinay_(Cher) Buenas_tardes,_mucho_gusto Bay_street Benigno_Fitial Campaña_persa_contra_los_escitas Cardium_Edule Bettina_Vardé Balanceado BBC_Radio_3 Bajo_Guadalentín Castillo_fuerte_es_nuestro_Dios Año_1539 Campeonato_de_Wimbledon_1909_Individuales_Masculinos Bomba_(hidráulica) Caballero_de_la_Cebolla Campeonato_mundial_de_bobsleigh_y_skeleton Brereton_and_Ravenhill CWB Cercanías_Renfe Ceratobranchia_obtusirostris Calandria_chica Centro_Latinoamericano_de_Administracion_para_el_Desarrollo Beyond_the_Forest Budín_de_pan_y_manteca Batalla_de_Alcazarquivir Base_Aérea_"Cap._Juan_Manuel_Boiso_Lanza" Bebidas_carbonatadas Bettignies Bilby_Mayor

html map