Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mixteco_de_Chalcatongo Henry_Harold_Welch_Pearson House_of_Cards_(serie_de_television_de_2013) Heroes_de_los_80_Loquillo_y_los_Trogloditas Antonella_(telenovela) IV_(álbum_de_To/Die/For) Mirtilo_(mitologia) Arbitraje_(derecho) Astyanax_taeniatus Gy-l'Éveque Houlbec_Cocherel Anemopaegma_pachypus Antidequeísmo Avena_blanca Automatización Arrondissement_de_Béziers Andre-Louis_Cholesky Asamblea_Nacional_de_Burkina_Faso INTERFET Autopista_del_quinto_centenario Ascenso_(economía) Apterix_australis_australis Antigua_carretera_a_Yarinacocha High_Noon Avocourt Moros_(mitologia) Ministerio_de_Medioambiente_de_Chile Hockey_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Montreal_1976 Higashiyodogawa-ku_(Osaka) Ano_1859 Hidrovía_Parana_-_Paraguay HD_18907 Arteria_laríngea_inferior Antonio_María_de_Bucareli_y_Ursúa_Hinistrosa_Lasso_de_la_Vega Homoeatherum Helena_Asenina_de_Bulgaria Monasterio_de_San_Andrés_(Ciruena) Harold_el_Sajon Athemus_kunigamiensis Aritmetica_decimal Hernán_Diaz_Arrieta Guerra_del_95 Guillermo_Suarez Asociación_NOS Mini_Kyodai_Robo_Goemon_Compact MindManager Humberto_Nogueira Historia_de_Malta Anthony_di_bonaventura Asociación_Nacional_de_Profesionales_de_la_Enseñanza Guarea_casimiriana Hemberg Historia_de_la_técnica Antonio_Pérez_Cascales Icicaster

html map