Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Reina_del_Tex-Mex Municipio_Atures Ilheu_das_Rólas Iglesia_del_Valle Gisborne_(ciudad) Turkey_(Carolina_del_Norte) Renault-Alpine_A110_1800 Girolamo_Pompei Roland_Gray Gens_Acilia Rhoicissus Unión_de_hecho Tweener Té_piteado Trimma_anaima VME Go_Radio Union_de_europeos_federalistas Unidad_periférica_de_Naxos Troyano_(virus_informatico) Municipio_de_Golden_Valley_(condado_de_Rutherford,_Carolina_del_Norte) Romulo_y_Hersilia_(Hasse) Uroobovella_schulzi VFW_VAK_191B S._C._Uniao_Torreense Unión_Mundial_de_Mercados_Mayoristas Ulises_Mendivil Rohdea_japonica_var_latifolia Gary_Peacock Iglesia_de_Santa_Maria_(Soto_de_Luina) Triquéra Gaspar_Archent_Avellan Fusión_de_la_AFL_NFL Río_Litran Trädgårdsforeningen Rinihue Trinay Turrialba_(cantón) Indomable Frederic_Amat_Noguera Municipio_de_Ponca_(Arkansas) Municipio_de_Midland_(condado_de_Hand,_Dakota_del_Sur) Municipio_de_Blaine_(condado_de_Ottawa,_Kansas) Rio_Queguay Rio_Lontue Renzo_Lopez Garcia_de_resende Municipio_Santo_Domingo_Zanatepec_(Oaxaca) Unión_Civica_del_Uruguay Municipio_de_Wheatland_(condado_de_Ford,_Kansas) Republica_Socialista_Sovietica_Autónoma_de_Chechenia_e_Ingusetia Romanico_en_Aragon Revolución_(periódico_Los_Angeles) French_Island_(Wisconsin) Georgia_Brown_(cantante_brasileña)

html map