Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Recardaes Lourdes_Almeida Marano_Vicentino Premio_Unión_de_Actores_a_la_mejor_interpretación_secundaria_de_televisión Radio_Estacion_Liberada María_de_la_O_Lejárraga_García Micropsitta_geelvinkiana Línea_7_(Metro_de_Barcelona) Prueba_de_tension_(informática) Rafael_Perez_Barradas Referendum_para_la_aprobacion_del_Estatuto_de_Núria Quetognato Marcha_del_orgullo_LGBT_de_Sydney Los_Autos_Locos Mao_Tse_Tung Psylliodes_wachsmanni Meristata_maculata Melicope_micrococca Manchester_(pueblo) Raphael_Nuzzolo Reglas_de_Vuelo_Instrumental Priceíta Punta_de_cascades Magaz_de_Cepeda Meyrin Marc_Dutroux Melanocorypha_yeltoniensis Megapodius_nicobariensis Mar_de_Lazarev Microchilus Raul_Luzzi Presidentes_de_la_Diputacion_Provincial_de_Santander Long_Term_Capital_Management Preboste_de_mercaderes_de_Paris Maria_Sanchez_Puig Reducción_(música) Lucrezia_Tornabuoni Región_de_la_Araucanía_(Chile) Mentha_thaumasia Rank_(álbum) Mambere-Kadéï Rafael_E._Melgar Luis_G_Albrecht Gomb. Región_kashmir Punk's_Not_Dead_(cancion) Puente_Magrebí Ramon_Ramos Primeras_Damas_de_Chile_(1810-2005) Martín_pescador_amazónico Macaca_harmandi Lord_Jack_McConnell Luis_II_Emperador_Germanico Marisa_Dippe Presa_y_embalse_de_El_Talave

html map