Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Baltasar_de_Mendoza_y_Sandoval Beast_Wars_Neo Cereus_pasacana Bodegas_de_Cafayate Boris_Yelensky Callispa_feae Bakırköy Barrio_Padre_Gonzalez_(Junin) Castelnau_d'Arbieu Casa_del_Labrador_(Aranjuez) Bernhard_A._Huber CVC Camilo_Nogueira_Martínez Carex_arenaria_var._prostrata Batman:_Whatever_Happened_to_the_Caped_Crusader? Bombardeo_de_Sakiet_Sidi_Youssef Carlos_Astudillo Bewitched_(Hechizada) Castilleja_lanceifolia Carlos_Pellicer Carne_de_res Campana_en_el_Oeste_de_Africa CH-53_Sea_Stallion CM_41 Brijad_Āraniaka_Upanishad Bmw_e60 Centro_Cultural_y_de_Convenciones_José_Eustasio_Rivera Bayerische_VolksPartei Caronte_(astronomia) Cantueso_común Bom_Principio Catalinas_Sur Cecilia_Álvarez Blade_Runner_(película) Belesar_(San_Martiño) Biblioteca_nacional_Ivan_Vazov Central_Belt Beyrède-Jumet Brassica_campestris_subsp._sylvestris Carlos_Ghosn Bar_Nunn_(Wyoming) Canton_d'Issoudun_Sud Biblioteca_del_bosque Capilla_de_San_Antonio_(Ayamonte) Brigada_Obrera_de_Lucha_Armada Burrock'n_roll Bandera_de_la_RDA Bauernfruhstück Carlos_Ramírez_Suarez Centro_Nacional_de_Metrología_(México) Cesar_Sampaio Calabacines_calabacin Cact._Succ._J. Bushmanland Bandera_de_Islas_Caiman

html map