Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Evolución_natural_de_la_enfermedad Ezeria Francesc_Vidal_i_Barraquer Eulampio_y_Eulampia Felix_Dzerjinski Epicauta_atomaria Estación_de_Blasco_Ibánez Exfoliación_(botánica) Elentari Federacion_Argentina_de_Estudiantes_de_Geografia Fiesta_de_la_Tirana Estacion_San_Nicolás Epidendrum_striatum Fantasma_del_Espacio_de_Costa_a_Costa Euphorbia_amygdaloides_subsp._heldreichii FSA Ernesto_Palacios_de_la_Prida Francis_Baily Fontenay-sur-Vègre Fleurieux_sur-l'Arbresle Flines-lez-Raches Fascinación_(película_de_1975) Francisco_Lezcano_el_Niño_de_Vallecas Estación_Oliva El_centro_de_la_tierra Estepa_de_Baraba Escapaes Elías_Mendoza_Habersperger El_espejo_(película) Entandrophragma_macrocarpum Estacion_Fatraló Federación_Argentina_de_Contratistas_de_Maquinas_Agricolas Francisco_José_Múgica_Velazquez Escuela_Nacional_de_Inteligencia_(Argentina) Erwin_Wagenhofer Federacion_Europea_del_Deporte_Gay_y_Lesbiano Facultad_de_Ciencias_Políticas_y_Sociales_(UNAM) Finlandia_(desambiguación) Escuela_de_Verano Fogars_de_Montclus_(Barcelona) Euphorbia_vitellina Encefalitis_de_San_Luis Ernst_Maisel Forum_de_Barcelona Franck_Queudrue Francisco_Maldonado Eurovisión_1964 Ermesenda Foro_Permanente_para_las_Cuestiones_Indigenas_de_la_ONU Estadio_benito_garcia Emilio_Centurión Fernando_Álvarez_de_Miranda_y_Torres Enrique_III_el_Negro Ellat Enzo_Bordabehere

html map