Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Teodoro_de_atamania Tour_de_California_2010 Tratado_de_paz_de_Chateau-Cambresis Sermaise_(Essonne) Tarsero Stade_de_la_Cavée_Verte Teoría_conciliar Santo_Tome_de_Zabarcos_(Avila) Saxon_(álbum) Señorita_Panamá_2004 The_Cyclopaedia;_or,_universial_dictionary_of_arts Selección_de_balonmano_de_Rumania Saint_Germain-sur-Renon Sitric_mac_Amlaíb Soy_Mexicano/Es..._tu_ultima_Danza Sainte_Croix_de_Caderle Sergio_Cabral_Filho Saudarkrókur The_Emancipation_of_Mimi Traje_académico_universitario Sutras_(textos_hindúes) Textbox Tipo_espectral Talk_(single) Scorzè Santa_Maria_de_Peribleptos Smaragdina_maduraiensis Sajonia-Marksulh Signo_del_tiempo Siauliai Síndrome_de_Wiskott-Aldrich Sangangüey Sesion Sésil Sofia_Alvarez_Vignoli Saint_Benoist-sur-Mer Sanyo Sebastián_Vega_(basquetbolista) Schiele Silt_(Colorado) Sueca Saint-Sauveur-sur-Tinee Taifa_de_toledo São_Brás_(Amadora) Sol_negro Saphir_Sliti_Taider Taurup_Vtorói Teucrium_luteum Silencer Sphaenognathus_spinifer Tercera_division_de_España_2009_10_(Grupo_X) Saint-Benoît-du-Sault Sergio_Valdovinos_(estación) Taburete_Frenesí Tardes_Antiguas

html map