Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

The_Legend_of_Zelda_(manga) Shōichi_Yokoi Singular The_Voice_Within Sao_Martinho_de_Bougado Stenalia_parva Sociedad_Interamericana_de_Cardiología Salix_melanopsis_var._gracilipes Thelymitra_uniflora Saint_Benoist-sur-Mer Sopa_de_maíz_y_cangrejo Subconjunto Sedum_latifolium São_Paulo_Challenger_de_Tenis Samael_(mitologia) Tokunoshima Seleccion_de_futbol_de_Silesia Saint-Léger-sur-Roanne Styx_(grupo) Should_i_stay_or_should_i_go Tita_y_Nic Súper_pa Saint_Germain_du-Corbeis Sujoi_Su_30_MKI Sequans_Communications Sistemas_de_control_(avión) Song_Gisuk Schellsburg Snakefinger Satiagraha Teorema_de_König Selección_estadounidense_de_fútbol Street_Hawk Sao_Jose_da_Lamarosa San_Miguel_(condado_de_San_Luis_Obispo,_California) Teorema_de_Guldin Templo_Expiatorio_del_Sagrado_Corazón Suki_na_Mono_wa_Suki_Dakara_Shoganai The_Six_Wives_of_Henry_VIII Sudowoodo Syst._Nat. Servio_Cornelio_Maluginense Santiago_López_Vazquez Timoniel_Pérez TransMetro_(Monterrey) Seleccion_de_futbol_de_Comunidad_de_Estados_Independientes Teutamus Sede_titular_de_Castulo Selva_costera_del_Cross-Sanaga_y_Bioko Siders Surya Saracevic Saint-Péravy-la-Colombe Tacito,_Cornelio Territorio_Británico_de_Ultramar_de_las_islas_Georgias_del_Sur_y_Sandwich_del_Sur

html map