Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Union_Europeísta Gemma_Martín_Muñoz Rothschild_(Wisconsin) Municipio_Jimenez_(Lara,_Venezuela) Inglés_en_Irlanda Gambota Universidad_de_Kansas UD_Guadalajara_FS Rusia_en_1931._Reflexiones_al_pie_del_Kremlin Ingeniería_Física Rio_sarre Giorgio_Ronconi Rikken_Kokumintō Gist Municipio_de_Mount_Vernon_(condado_de_Black_Hawk,_Iowa) Trillium_grandiflorum Un_vecino_infernal_2:_De_vacaciones Union_Soviética_en_los_Juegos_Olímpicos Imperio_Muisca Iglesia_de_la_Limpia_Concepcion_de_Nuestra_Señora Universidad_del_Pacífico_(Perú) Russell_Simpson Ronald_de_boer SUEZ Universidad_de_las_Indias_Occidentales Two_Men,_a_Drum_Machine_and_a_Trumpet Universidad_nacional_del_litoral Gobernacion_de_Gafsa Tyrone_(condado_de_Blair,_Pensilvania) Fútbol_en_Brasil Indolpium_majusculum Gillian_Vigman Respiracion Globe2_pop_rock Franz_Peter_Schubert Municipio_de_Greenbush_(condado_de_Alcona,_Míchigan) Rodrigo_Pastorini Inmigración_neerlandesa_en_Canadá Rio_Anguera Ricinodendreae Garcibuey_(Salamanca) Tréflévénez Imán_Maleki Glechoma_lamiifolia Museo_Artequín_Viña_del_Mar Geoffrey_de_havilland Municipio_de_Wyandotte_(condado_de_Pennington,_Minnesota) Tribunal_superior_del_trabajo Rupia_indoportuguesa Geronte Ruotsalainen_Teatteri U._A._C._H. Gardnertown_(Nueva_York) Rio_Jing Té_indígena

html map