Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Países_por_PIB_(PPA) Phylidonyris Oscar_Goerke Península_de_Sadamisaki Nimwegen Parque_Nacional_dos_Lençóis_Maranhenses North_Amityville_(Nueva_York) Orquestra_Simfònica_de_Barcelona_i_Nacional_de_Catalunya Oficialía_Mayor_del_Congreso_de_la_Republica_del_Peru Nans_sous_Sainte_Anne Phyllonastes_lynchi Pars_destruens PR:HPNA Neurogénesis Múgica_(municipio) Placer_maligno Museo_del_Cairo Nacional_(desambiguación) Periblema_cuspidata Nicolás,_principe_de_Grecia Organización_de_Naciones_Unidas_sobre_Medio_Ambiente_y_Desarrollo Network-attached_storage Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marqués_de_Comillas_capilla_panteón_y_parque_según_su_primitivo_perímetro Pedro_Alcala_Guirado Museo_de_las_Minas_de_Bellmunt_del_Priorat Personajes_de_Harry_Potter On_The_Récord Obelisco_Millenium Parque_natural_de_el_hondo Plaza_de_Santa_Catalina_(Murcia) Pena_Deportiva_Santa_Eulalia Ocupación_de_Iraq_2003_2007 Pelaje_leopardo Newhall_(Iowa) Músculo_recto_medial_del_globo_ocular Plesiosauroide Periclitena_melancholica OFI_Creta Olmedilla_de_Eliz_(Cuenca) Nada_sobre_nosotros_sin_nosotros Ophiobotrys_zenkeri Never_Cry_Werewolf Pednelissos Pietro_Vito_Ottoboni Octopussy_(libro_de_cuentos) Perceval_el_Cuento_del_Grial Pedro_i_de_alto_urgel Ogarrio Pie_diabetico Pablo_Genovese Paginas_de_salto Nossa_Senhora_dos_Remedios_(Povoacao) Partido_Nacional_Independiente Museo_de_bellas_artes_de_rennes Podabrus_hiwadanus

html map