Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Instituto_Nacional_de_Estadistica_y_de_Economía_Aplicada José_Bernardo_Ordónez Jaime_II Koshinto Jorge_Luis_Garces_Rojas Instituto_del_Mundo_Árabe Linea_N5_(Cordoba) Le_Bois_Plage-en-Re Isabel_Rodríguez_García Latas_de_sopa_Campbell La_Paeria José_María_Satué Julio_De_Caro La_pantera_rosa_(animacion_1969) Joan_Alcover José_Fernández_Nonídez Lego_Pirates_of_the_Caribbean:_The_Video_Game Jose_Julian_Perez Joseph_Zen_Ze-kiun José_Pablo_García Liga_A1_de_Voleibol_2011/12 Leptinopterus_constricticollis Krisnaista Levonevski Jose_Maria_Plaza_(periodista) Juan_Jose_Páramo Leonor_Nuñez_de_Guzmán Lago_Kaindy La_Trinidad_(El_Greco) Julio_Díez_Pradère J_B_Rhine La_alegoria_sagrada Lente_progresiva Joe_King_Oliver Jose_Clemente_Paz James_H._Doolittle John_Hearne Johannes_Baader Linzey_Cocker Jose_Maria_Bachelli Isla_Don_Pedro_(Florida) L_A_V._Madrid-Jaén La_lección_de_anatomía Kazajastán José_Domato Linea_C_3_(Cercanias_Madrid) Liga_Nacional_de_Guatemala_1990/91 Jenkintown John_Kennedy Jonathan_Winters Kostas_Grammenos Jayuya_(Jayuya,_Puerto_Rico) Jan_Frederik_Gronovius Jesus_Maria_Espinosa_-_Pintor_Colombiano Islas_Anglonormandas

html map