Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condado_de_Creek_(Oklahoma) Chris_Iwelumo Connantre Circunscripción_electoral_de_Navarra Codigo_de_colores_de_las_resistencias Combate_de_Angamos Walt_Disney_World Ventana_de_diálogo Congreso_boliviano Válvula_del_seno_coronario Chavroches Alarcia_(desambiguación) Waldoboro_(Maine) Chidi_Odiah Cocina_(arte) Aeródromo_de_Atkarsk Vivel_del_río_Martín_(Teruel) Agustín_Caloca_Cortés Colores_pan-africanos Acido_tetraoxosulfúrico_(VI) Compania_Anonima_de_Librería_Publicaciones_y_Ediciones Weshow Acústico_(album_de_Reincidentes) Al_Horriya_Alepo Villadoz_(Zaragoza) Clasificacion_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1970 Wōkòu Abies_delavayi_var._fabri Club_Atlético_San_Lorenzo_de_Amargo Variable_global Villanueva_de_viver Ciento_veintidos Cinchona_sprucei Vicenza_(Italia) Acidaminococcaceae Agente_19 Confederacion_Republicana_de_Accion_Civica Chesterfield_F_C Alano_IX_de_Rohan Concepción_de_Tarlac Colegio_de_La_Salle_(Buenos_Aires) Woolsington Aeropuerto_Internacional_de_Piarco Venado_de_Mérida Condado_de_Superunda Zapotitlan_de_Mendez Ajonjio Victoria_University_S.C. Condado_de_Bailey_(Texas) Acer_buergerianum_subsp._formosanum Agave_lophantha_var._poselgeri Club_de_los_500_HR Chinchón Varicorhinus_axelrodi Abeja_Chipriota

html map