Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Estocolmo_1912 Músculo_braquiorradial Museo_Maritimo_de_Tasmania Oryzaephilus_gibbosus Phaenicophaeus_tristis Postgrado Nicholas_Saunderson Norantea Pallacanestro_Aurora_Desio Nguyễn_Chí_Thiện Objeto_de_negocio_(Informatica) Perlita_de_Iquitos Oswald_de_Northumbria Olimpiada_Española_de_Física Ostodolepididae Navirai Numero_atómico Médico_legista Northridge_(California_Estados_Unidos) Papa_Juan_Pablo_I N._N. No_te_vayas_Juanin Oscar_1969 Parias Ocimum_frutescens N_350 Partido_Socialdemócrata_de_Bielorrusia Perfusión_miocardica PALOP New_Hope_(Pensilvania) No_te_rindas_(Casi_Ángeles)_(desambiguación) Oxcarbazepina Nodaviridae Nobita Piñon_(mecanismo) Museo_de_cerámica_malagueña No_Me_Preguntes_Mas Métrica_(informática) Northvale Pella_(Macedonia) Nogoyá Palm_Beach,_Florida Padre_Las_Casas_(desambiguacion) Pasion_Biba Pinus_minor Poce-les-Bois Perro_de_seis_patas Nefrido Pontós Museo_Igor_Savitsky Patriotismo_(estacion_de_Metrobus) Mª_del_Mar_Bonet No_volveremos_atras NatWest_Tower Parque_regional_de_Sierra_Espuna

html map