Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Michael_Bytzura Mihai_Eminescu Google_Fight Lomo_de_Las_Bodegas Mary_Bolena M_W_Chase MPEG_4_Parte_10 Rayden_(Mc) Gran_Camino_del_Este Lophophora_lewinii Refugio_Teniente_Esquivel Manuel_Tellechea Lobez Psicopatología Marcos_Sastre Marina_Imperial_Alemana Rancho_Guajome_Adobe Quechua_costeno Maximo_el_Teólogo Profeta_Mahoma Maternidad_Ramón_Sardá Pseudopaludicola_riopiedadensis Madecourt Provincia_de_jujuy Puebla_del_Caraminal Mansur_Osanlú Melicoccus_carpopodea Manuel_González_Cosío Provincia_de_Reggio_Calabria Llavero Lordelo Primera_Epistola_de_San_Pedro Gregorio_Samsa Los_girasoles Puente_Simón_Bolivar Medalla_de_Oro_de_la_Comunidad_Autónoma_de_las_Islas_Baleares Presidente_de_EE_UU Maria_Concepción_Dancausa_Trevino Puig_Antich Procaína_bencilpenicilina Mauricio Lupinus_angustifolius Mariano_Fernández_Urresti Metro_El_Rosario Red_en_anillo Pseudorchis Regimen_transitorio_(En_circuitos_eléctricos) Mangudadatu Gonzalo_Smith Queensland_Naturalist Marfil_Santa_Coloma Maximiliano_III_José Gonzalo_Rabunal Miguel_Ángel_de_Rus Manihot_dulcis_var_aipi

html map