Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jorge_Bustamante_Fernández La_muerte_en_este_jardin José_Miguel_Pérez_(militar) Lahu Kiss_of_the_spider_woman Jose_María_Ponce_y_Alminana Le_Châtenet_en_Dognon Jeumont José_Maria_Aguilar_Porrás Laguna_de_las_Garzas L_A_V_Madrid_Jaen Iñigo_Vélez_de_Mendizabal_Fernández_de_Garaialde Jean_Louis_Calandrini Laguna_del_Arquillo Juan_Rana_(Cosme_Pérez) Isabel_González Ley_de_Wilcox-McCandlish Letalidad Juliet_Landau Instituto_de_Estudios_Politicos_(Universidad_de_Antioquia) Li_Han_Hsiang Jose_Maria_Sanchez_Silva_y_Garcia_Morales Julieta_Prandi Lima_Cricket_and_Football_Club_(futbol) La_montana_magica J.Foucaud Lithopolis_(Ohio) Jean_De_Boë Jimmy_Castro Lago_de_herradura Kiril_Nababkin K-vecinos_más_próximos Juegos_Olímpicos_de_Sidney_de_2000 Lista_de_funerales Jonathan_Rodriguez_Cuenu Isla_Esmeralda_(Chile) Jose_Juárez Iunmin Jorge_Poltronieri La_amortajada Leon_Charles_Albert_Calmette Lignières_(Cher) Laurette_Sejourné Isabel_de_la_Cerda_Perez_de_Guzmán La_Vanguardia_Espanola John_Edward_Sowerby Izquierda_de_postin Knautia_catalaunica James_Tien Kokkosaari Koosharem Isabel_Alfonsa_de_Borbón Liga_Deportiva_Estudiantil_1.º_de_Mayo Istres_OPH Literatura_en_yídish

html map