Makaron - włoska dusza kuchnii...

Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.

Rodzaje makaronów:

Anelli

Agnolotti

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jorge_Bustamante_Fernández La_muerte_en_este_jardin José_Miguel_Pérez_(militar) Lahu Kiss_of_the_spider_woman Jose_María_Ponce_y_Alminana Le_Châtenet_en_Dognon Jeumont José_Maria_Aguilar_Porrás Laguna_de_las_Garzas L_A_V_Madrid_Jaen Iñigo_Vélez_de_Mendizabal_Fernández_de_Garaialde Jean_Louis_Calandrini Laguna_del_Arquillo Juan_Rana_(Cosme_Pérez) Isabel_González Ley_de_Wilcox-McCandlish Letalidad Juliet_Landau Instituto_de_Estudios_Politicos_(Universidad_de_Antioquia) Li_Han_Hsiang Jose_Maria_Sanchez_Silva_y_Garcia_Morales Julieta_Prandi Lima_Cricket_and_Football_Club_(futbol) La_montana_magica J.Foucaud Lithopolis_(Ohio) Jean_De_Boë Jimmy_Castro Lago_de_herradura Kiril_Nababkin K-vecinos_más_próximos Juegos_Olímpicos_de_Sidney_de_2000 Lista_de_funerales Jonathan_Rodriguez_Cuenu Isla_Esmeralda_(Chile) Jose_Juárez Iunmin Jorge_Poltronieri La_amortajada Leon_Charles_Albert_Calmette Lignières_(Cher) Laurette_Sejourné Isabel_de_la_Cerda_Perez_de_Guzmán La_Vanguardia_Espanola John_Edward_Sowerby Izquierda_de_postin Knautia_catalaunica James_Tien Kokkosaari Koosharem Isabel_Alfonsa_de_Borbón Liga_Deportiva_Estudiantil_1.º_de_Mayo Istres_OPH Literatura_en_yídish

html map