Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Masacre_de_Apalache Maria_Rey Manuel_Jose_de_Labarden Gratreuil Psicologia_de_la_religion Provincia_de_Catamarca Mataporquera_(Cantabria) Línea_31_(TUZSA) Metodo_Clinico_Experimental Región_de_Mtwara Merou Puerto_de_Lirquén Macabeos Ramal_Alta_Vista_-_Darregueira_-_Alpachiri God_Dethroned Luis_Moran_Sánchez Receptor_metabotrópico_de_glutamato Gran_Premio_de_Mónaco_de_2007 Liz_Vega Mattf Logical! Puebla_de_Don_Falcón Masters_Europeo Mensa_internacional Magnus_Thor_Jonsson Greenlawn_(Nueva_York) Los_managers Presupuesto_público Medalla_logan_de_las_artes Malaca_(Hispania) Lola_Berthet Referendo_constituyente_de_Venezuela_de_1999 Gordues Producción_social_del_hábitat Maria_Victoria_dall_Pozzo Puerto_Aisén Media_Lab Rabat_Sale-Zemmour-Zaer Marco_Común_Europeo_de_Referencia_para_las_Lenguas Marzens Mainhorse_(album) Raton_marsupial_de_Douglas Manipulacion_de_imágenes Purnia MacArthur_(Metro_de_San_Francisco) Mansue Regulus_regulus Mesembryanthemum_ferrugineum Premio_Martin_Fierro Marta_Torrejón Marina:_La_última_bala Provincia_de_santa_cruz_de_tenerife Maine_et_Loire Radio_France_Internationale Premio_Ateneo_de_Sevilla_(desambiguación)

html map