Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leyenda_negra_española Jose_Aguilar_González Jardines_del_Buen_Retiro Literatura_de_Alemania Kepler-90f Ligue_1_1932-33 La_Chapelle_aux_Filtzmeens Las_notaciones_notorias Libido_(banda) Jun_Wen Lebo_Mathosa Joseph_Anténor_Firmin John_Baez Juan_Nunez_de_Lara Jose_Diaz_Vélez Lithospermum_frondosum Jean_Jacques_Goldman Lauche Jesús_María_de_la_Villa_García Janice_Rule Jehangir Janet_Anne_Haradon Jerónimo_de_Blancas Island_City_(Oregón) L.A.V_Venta_de_Baños-Leon-Gijón Ligirofilia Juan_José_Jayo Islas_Lobos Las_aventuras_del_Barón Laons José_Mariano_de_Aguirre_y_Mayora La_Vaca_Sagrada Isla_de_bathurst Kedzie_(Metro_de_Chicago) La_Roja_Funk LVII_Legislatura_del_Congreso_de_la_Unión_de_México Julio_Marc Jose_de_la_Revilla Juan_Jose_Feliciano_Alejo_Fernández_Campero José_Rafael_Piculin_Ortiz Lempaut John_Madden_(director_de_cine) Lago_Teletskoye Iván_Molina_Jiménez La_mano_de_Dios_(desambiguación) Isi_-_Disi._Amor_a_lo_bestia Ivan_Pérez_Vargas Licitación_electrónica Leontopodium Jose_Maria_de_Aristizabal_Manchon Isla_Trinidad_(Antártida) Isla_Robinson_Crusoe Jueves_(pelicula) Jorge_Barón_Televisión James_Purefoy

html map