Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Duque_Alexandro_de_Alta_Roca Dryopomera_janpetri Alqueria_de_la_Condesa_(Valencia) Alopias_superciliosus Dr_Quinn_Medicine_Woman Alexandra_Muñoz Alessandro_Gassman Cyperella Cuero Crisólita Eclipse_de_Sol_anular Daliyat_el_Carmel Cúmulo_globular_M13 Dinotopia_The_Sunstone_Odyssey Delta_del_ganges Date_Kimiko E_DRM Alf_Ramsey Diego_de_Riquelme Dianoia_(publicación_periódica) Distrito_4930 Del_Tomate Daniel_Pérez Alexándr_Nikoláyevich_Ostrovski Cul-de-sac Dinastia_heracliana Amas_de_casa_desesperadas_(Colombia) Dông_Ha Cristobal_Diatristan_de_Acuña Distrito_electoral_federal_29_del_Distrito_Federal Divisiones_Regionales_de_Murcia_2009 Coris_venusta Dimaro Dura_Jaksic Cronica_de_una_fuga Dendrocincla_anabatina EDAG Cruzeiro_Real Aleksandr_Volodko Cristina_Sanchez_De_Pablos Diccionario_Panhispanico_de_Dudas Economía_sustentable Distrito_electoral_18_(Illinois) Amaranthus_hybridus Diente_de_dragon Cuenca_del_medio_jarama Dhruv Devin_Townsend Curimatopsis_crypticus Cruxent Crisis_en_Kenia_(2007_2008) Amtosaurus Duli_Pengiran_Muda_Mahkota_FC Divino_(cantante) Copa_Centenario_del_Fútbol_Chileno

html map