Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cedar_Glen_West_(Nueva_Jersey) Biezelinge Casaseca_de_las_Chanas_(Zamora) California_(Pennsylvania) Calle_155_(linea_de_la_8ª_Avenida) Calendario_tuareg Cephalophyllum_compactum Batalla_de_Moscova Bajamar Berberidopsis_corallina Año_559 Benidorm_Club_de_Fútbol Beaucamps-le-Vieux B._Rodríguez_La_Cave,_S._A Boruca Capitán_general Calor_de_vaporización Bac_Ninh Cercomacra_parkeri Biblioteca_y_casa_museo_de_Menéndez_Pelayo Bagnols-sur-ceze Bonkers Canna_saturate-rubra Bienes_protegidos_del_patrimonio_histórico_y_cultural_en_el_entorno_del_Parque_Natural_Cabo_de_Gata-Níjar Birgisch Bulbo_olfatorio Capitulo_(religion) Bahía_de_ha-long Bochil_(municipio) Caña_blanca Batalla_de_Boquerón_(1866) Bernardo_Roger_de_Foix Bañados_de_Izozog_y_el_rio_Parapeti Chalmers_Ashby_Johnson Castil_de_Lences Carlota_de_Gran_Bretaña Caiga_quien_caiga_(desambiguacion) Carol_Danvers Ceratobranchia_joanae Campanilla_de_hoja_plateada Bafatá Cerro_Torre Casto Benés Challenger_de_Seúl_2013_(individual_masculino) Beos Ch'onma_ho Calle_31_de_diciembre Bharata_(Ramaiaṇa) Central_térmica_de_Castelnou_Energia Catedral_de_berna Blackthorne Billie_jean_king Calamagrostis_fuegiana Campeonato_Mundial_de_Patinaje_de_Velocidad_Individual_sobre_Hielo_de_2001

html map