Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Wenceslao_Valera Columnas_basálticas Consejo_de_Regencia_de_Cadiz Cofradía_de_Jesus_Nazareno,_de_Úbeda_(Jaén) Agrostideae Afropanameno Villers-Pater Weston-super-Mare_Swimming_Club Ciclo_basico_comun Cierre_relámpago Al_Lujack Concierto_para_piano_n.º_12_(Mozart) Cisura_interhemisferica Aeropuerto_de_Gerona-Costa_Brava Conglomerado_(economía) Agencia_de_Medio_Ambiente_y_Agua_de_Andalucía Alberto_Dominguez Ciclo_de_instrucción Africa_del_Suroeste Acrochaetiales Villa_Paula_Albarracín_de_Sarmiento Al_Wood Abu_Hasan_Alí Collocalia_vanikorensis Vancleave_(Misisipi) Villers_sur-Nied Ciriaco_y_paula Chenopodium_ambrosioides_var_microphyllum Vicente_Saadi Cofradia_de_la_Pollinica_(Malaga) Yevgeni_Dmitrievich_Polivánov Yamaki Christophe_Brandt Ximo_Cerdà Virtua_tennis_4 Wladyslaw_Gomulka Coheed_and_Cambria Wladyslaw_Raczkiewicz Adinath_(Shiva) Agencia_Federal_de_Investigaciones_(Mexico) Constelación_del_Dragón Vidra Acorus_triqueter Cinturon_de_radiación Alberás Abu_Bakr_bin_Yahya_al-Suli Xenodexia Wilhelm_Bousset Vista_perfecta Coen_Ooft Ciarán_Hinds William_Wallace Academia_de_Ciencias_de_Cuba Viscosa Villa_La_Punta

html map