Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brooke_Daniels Cacodaemon_bakeri CA_River_Plate Carnaval_de_Alicante Baloskion BAP_Amazonas Bella_Fiesta_del_Valle Carreteras_estatales_de_California Carlota_Casiraghi Batalla_de_dan_no-ura Catbalogan_Samar Campeonato_mundial_de_badminton_de_2006_Dobles_femenino Bhakti Browning_M2HB Campeonato_de_Australia_1948 Batería_de_limon Buneínos Centralización_en_Chile Carlitos_Gonzalez Castle_Falkenstein Balón_de_Oro_1993 Batalla_de_seattle Bardana_arctium Azucares_dobles Bárbara_Lombardo Benigno_Villanueva Campeonato_Mundial_de_Remo_de_1989 Carex_acuta_var._moenchiana Aída_Olivier Caballo_cimarrón Caza_estelar_Naboo_N_1 Bruce_Pandolfini Bandera_de_Calgary Boy_(desambiguación) Benetton_de_Treviso Basílica_de_San_Abundio Brian_Mikkelsen Buenos_dias,_America_(programa_de_television) Cereus_kroenleinii Beckh Campeonato_de_Primera_División_1908_(Argentina) Casería_de_la_Trinidad Catastrofico Centro_clandestino_de_detencion_Vesubio Bethmannchen CASA_1_133_Jungmeister Barrio_Los_Nísperos Carlos_Conti Brixen_am_Eisack Caterpillar_FDI_9 Campellolebias_brucei CD_Europa Baleares Carbon_bituminoso CECh

html map