Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joaquin_Maria_Bover_y_Rosello José_Ramón_Julio_Martinez_Márquez Instituto_Max_Planck_de_Historia_de_la_Ciencia Joseph_Radetzky Jose_Luis_de_Arrese_Magra Jerónimo_de_la_Gandara Jose_Luis_Martínez_Jimenez Isla_Alejandro_Selkirk Jona_che_visse_nella_balena Kongoni_(sistema_operativo) Ionikos_FC Jonquières_(Hérault) Land_Of_The_Free_(álbum) Jungle_Brothers Jose_Batres_Montúfar Jamestown,_New_York Jacques_Sautereau Lago_de_Arareco Linfadenectomia Leo_Andres_Messi Leones_del_congreso_de_los_diputados Leonel_antonio_de_la_cuesta Joaquín_Hazañas_y_la_Rúa Lamina_vítrea Isla_Rasa_(Argentina) La_Ventona Lepidium_denticulatum Joseph_Marx Jardin_Botanico_del_Instituto_Forestal_de_Lviv Jose_diaz La_Expulsion_de_los_Españoles_de_América José_Simeon Laelia_majalis La_Granja_(banda) Laguna_del_Encañado Isla_Hassel Leslie_Ward Isla_de_mull Jackson_Mijares Jardin_Botanico_Heathcote La_Nacion_(Bs_As.) Jardines_del_Castillo_Trauttmansdorff Juan_Jose_Garcia Juan_Nepomuceno_de_la_Garza_y_Evia La_Guarena_(mancomunidad) Lacajunte Komm,_sußer_Tod Las_tortugas_también_vuelan Julius_Leopold_Edouard_Ave_Lallemant Keith_Hunter_Jesperson La_Chapelle_devant-Bruyeres José_Angel_Cilleruelo Juan_Antonio_Morales Liang_Guanglie Jacobins

html map