Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Villiam_Vecchi Chatelaillon_Plage Volcán_Lautaro Xmarks Aeropuerto_Zenata Contracción_ventricular_prematura Afri_ski Claudio_Velásquez Agropyron_spicatum_var._palmeri Concierto_para_violín_nº_2_(Mozart) Wilshire/Western_(Metro_de_Los_Ángeles) Vall-llobrega_(Gerona) WiiU Yosemite_Valley_(California) Claustro_del_monasterio_de_Poblet Constitucion_Política_de_1826 Condado_de_Victoria_(Nuevo_Brunswick) Vesteinn_Vegeirsson Comunización W.H.Lang Consejo_de_la_Cultura_Gallega Acalymma_innumbum Vittorio_Algeri Volcán_El_Valle Codex_Mutinensis Coney_Island–Avenida_Stillwell_(Metro_de_Nueva_York) Comida_árabe Vaimānika_Sāstra Chthonius_ellingseni Chernes_zavattarii Alberto_Cañas Codigo_Postal_Brasileño Ykkönen Clavicornaltica_malayana Villegas_(desambiguación) Colegiata_mudéjar_de_Santa_Maria_del_Pilar Claude-Louis_Navier Chesilhurst_(Nueva_Jersey) Albese_con_cassano ZZ_Top's_First_Album Ailoche Comision_Conservadora_(Chile) Zelotes_(animal) Cocheras_de_locomotoras_del_Puerto_de_Huelva Wakan_Tanka Violante_de_Vilaragut Club_Social_y_Deportivo_San_Martín Vis_viva Waitsfield_(condado_de_Washington,_Vermont) Ciclismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Montreal_1976 Yumemiru_yoni_nemuritai Vuelta_al_Pais_Vasco_1979 Vladimir_Isaychev Acuerdos_de_estella Zacarias_(São_Paulo)

html map