Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rosmarinus_tomentosus India_en_los_Juegos_Olimpicos Gensoukyou Girona_FC_Promoción_ascenso_a_Primera_División_Temp._1935/36 Tremaine_Fowlkes Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Benlloch) Gediz Glucosilación_no_enzimática_de_proteinas Fuente_Wallace Roma_(serie_de_televisión) Río_higuera S_M._D. Uesca Riaño_(desambiguación) SHP Ruta_101_Transbarca Rotación_de_activos Germán_Gomez_(deportista) Tu_trouveras_10_ans_de_succes Idrialina Gaston_Fernandez Riachão_das_Neves Imitation_of_life Rio_Aquidaban Municipio_de_Jackson_(condado_de_Seneca,_Ohio) Río_Morava Función_administrativa Infarto_Lacunar Funcion_de_onda_normalizable Rosa_blanca_de_york Municipio_de_Bethel_(condado_de_Shelby,_Misuri) Universidad_de_Almeria Río_Gayá Univiscidiatus Saba_Qom_F._C. Roca_ignea Resistencia_a_tracción Gayombo Municipio_de_Hay_(Dakota_del_Norte) GP_Turquía Indice_de_Wobbe Municipio_de_Berthold_(Dakota_del_Norte) G30_(Grupo_de_los_treinta) Revest-du-Bion Murrón Fusion_(economía) S_O_C.O.M. Municipio_Mario_Briceño_Iragorry_(Aragua,_Venezuela) Rhinogobio_ventralis Tréfols Fuerza_Aerea_del_Ejército_Popular_de_Liberación Giovan_Battista_Ponchino Union_Europea_de_Gimnasia Roger_Aubert Indian_Lake_(Nueva_York)

html map