Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campana_de_la_Brena Cabalgata_de_Reyes_de_Alcoy Casa_de_Alcalá_de_los_Gazules Carex_bigelowii_subsp._hyperborea Barriga Campeonato_Panamericano_de_Hockey_Patin Centro_historico_de_Ouro_Preto Capellan_mayor_de_los_ejercitos Bouhet Balls_8 Bruno_Carabetta Butler_(Nueva_Jersey) Bezu_Saint_Eloi Carnarvonia_araliifolia Banco_central_de_la_República_de_China_(Taiwán) Believe_/_Kumorinochi,_Kaisei Castillo_del_Penon Cabrera_de_Anoya Blues_(album) Bánh_bò_nuớng Catedral_de_zadar Batalla_de_carentan Bifrenaria_harrisoniae_var._alba Castillo_de_Arbeteta Blood_II_The_Chosen_-_The_Nightmare_Levels Centro_de_Eventos_Valle_del_Pacífico Brote_de_viruela_en_Estocolmo_de_1963 Broken/Real_Murcia_C._F. Basílica_de_San_Juan_de_Éfeso Bioseguridad_Hospitalaria Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_1990 Carlos_Muniz_(ciclista) Castillo_de_cumbres_mayores British_Mycological_Society CD13 Chaetodon_leucopleura Banco_vaticano_(álbum) Brusque_FC Canthium_lucidum Burke_(Wisconsin) CSCL Basilica_de_Nuestra_Señora_del_Prado_(Talavera) Chalicuchima Casa_de_Ponte-Grimaldi Centro_clandestino_de_detención_Club_Atlético Balat_(Turquia) Badames Carpintería Camila_Silva_(tenista) Borrachuela Biblioteca_Pública_Camden Burnside_(Pensilvania) Calculo_lógico Calvitero Blade_(cómic)

html map