Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Karl_Horst_Hödicke Invencion_(música) Libros_para_principiantes Izquierda_Anticapitalista-Revolta_Global Kalgay Les_Oluges Juan_Agustín_Figueroa Leon_Bakst Junip Litoria_caeruela Johannes_WeiB Les_Brunels Jorge_Perry_Villate La_calle_del_claro_de_luna Interkosmos_10 Kochab José_Rafael_¨Fello¨_Meza_Ivancovich Juicio_sumarísimo Lenguas_de_asia Kagema Instituto_Químico_Tecnologico_de_Praga Le_Verdon_sur_Mer León_brenero Jesús_Tavárez La_Batalla_del_Guadalete Jungholz Juan_Jose_Expósito_Ruiz Kalen_Chase Leopoldo_Francisco_de_Habsburgo-Lorena James_Walker Lengua_gallega José_de_Jesús_María_Uriarte_y_Pérez Javier_Fuego Laguna_de_Ayarza KAKKMADDAFAKKA La_historiadora LGAI_Technological_Center,_S_A Lila_Zemborain KiKi_Camarena Jairo_Róchez_Crisanto Ligi_Atherei Leetsdale Integracion Jesús_Vasquez_Vásquez Kandalf Inés_Indart Le_Mesnil_en_Vallee Lilium_canadense_var_minus KLF8 La_Ley_de_la_Calle Juana_de_Inglaterra_(1210-1238) Kagome_Higurashi Julián_Fernández_Sánchez José_Flávio_Pessoa_de_Barros Lago_de_Martignano

html map