Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andres_de_León Guerra_ruso_finlandesa Ane_Doorson Assur_nirari_V Guyanés Guavate_(Cayey) Mizoguchi_Kenji Aparine_vulgaris ICal Antonio_Prieto_Puerto Artau_III_de_Pallars_Sobirá Ano_448 Howardia_golmerii Anton_Sánchez_de_Segovia Hector_Garcia_Cobo Montes_vascos Monasterio_de_San_Adrián_de_Sasabe Haptanthaceae Ardning Heliamphora_heterodoxa_f._glabra Ministro_de_finanzas Aventón Herman_I_de_Suabia Grupo_Islamico_Armado Guillermo_II,_Duque_de_Baviera Guerra_Georgia-Armenia_1918 Grupo_de_expertos_solynieve Associação_Social_e_Esportiva_Sada Avión_entrenador Hermandad_de_Jesus_Cautivo_y_Rescatado_(Sevilla) Arturo_García Hiperotretos Hills_(Minnesota) Haimen Monumentos_y_museos_de_Almería Hordeum_chilense_var._chilense Harissa_(plato) Avion_asiatico Ministerio_de_Trabajo_y_Asuntos_Sociales Ansterdan Humberto_Ovelar Ano_392 Mosmota Arroyo_Don_Esteban Mr._Hankey Hane_goshi Aquileo_Echeverria Modulo_de_elasticidad_transversal Hipoteca_empresarial Heiner_Müller Guerra_contra_nabis Gymnothorax_reticularis Mornay-Berry Hierococcyx_crassirostris HARIBO

html map