Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ibarguen Hemiancistrus_chlorostictus Azambuja Aust_agder Hombres_de_respeto Arcey_(Doubs) Arenaria_membranacea Antrozous Montagnac_(Gard) Motacilla_capensis Idioma_yate Análisis_de_circuitos_de_corriente_alterna Mordellistena_falli Atlanta_(Kansas) Hormiguerito_pigmeo Arrabal_de_Santa_Cruz Guerras_de_España Hipertension_endocraneana Aq_interactive Movimiento_Democrático_Nicaragüense Ann_Haydon Montblanc_(desambiguación) Anthology_1965-1985 Montañas_Kaimanawa Guerra_Civil_de_1876(Colombia) Huelgas_obreras_en_Brasil Andromeda_japonesa Ayoo_de_vidriales Astragalus_angustus_var._pictus Historia_a_debate Auvers_le_hamon H_S_Beham Anatomia_y_fisiología_de_los_mamíferos:_respiracion_y_circulación_sanguínea Argo_(cohete) Misterio Asociacion_de_futbol_de_santiago Heraldica_municipal_de_Vizcaya Angraecum_bilobum_var._kirkii Highland_(Wisconsin) Ha_(desambiguación) Andre_Sardet Arnaz Arquitectura_neorrenacentista INGUAT Héctor_Rivadavia_Gómez Monte_St_Helens Munay Idioma_gikuyu Heintzia Appenzell_Rhodes_Extérieures ISO_38500 Arnaldo_Roman Ano_1839 Mitrídates_III_de_Partia Aná

html map