Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elizabeth_F._Ellet Esqui_nórdico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sankt-Moritz_1948 Enrique_Allende Escudo_del_Territorio_Británico_en_el_Océano_Índico Estado_de_Gujarāt Ferrovial Edmond_Haraucourt El_Exilio_español_en_Mexico Elecciones_a_la_Asamblea_de_Ceuta_de_2011 Estacion_Central_de_Milán Electra_Pasiega Eliseo_Pinedo_López Fecundación_múltiple El_Observador Fram_(buque) Federación_de_Arabia_del_Sur Festival_de_jazz_de_Almería El_ejercito_de_los_guardias_de_la_revolucion_islamica Estrella_variable_cefeida Epidendrum_ensatum Epistula_ad_pisones FC_FAYUR_Beslan Fleury_(Aisne) El_ultimo_tren_(Los_Simpson) Estadio_Alejandro_Ponce_Noboa Felix_Morga_Rocandio Edouard_Leclerc Efpu Fl._Belg. El_Valle_de_la_Decision_(película) Emiliano_Armenteros El_Provencio_(Cuenca) Estadio_Olimpico_Jaime_Moron_Leon Estación_de_Mols Estación_Bathurst El_Rey_del_Circo Erato_Records Estación_Costa_Mar El_Ángel_de_la_Noche Estación_Rojas_(Mitre) Fortuna_'54_Geleen Erdnussflips FRAN_(Franchise_Lead_Management) FC_Lausanne-Sport Escuela_neoclásica_(economia) Evening_Shade_(Oklahoma) Estacion_Bowen Emmarys_Pinto Febrero_de_1931 Edzná Estamos_rodeados El_Monje Facultad_de_Ciencias_Humanísticas_y_Económicas_(ESPOL) Espinocho Embajador_representante_permanente

html map