Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_curicaca Dictionnaire_d'Horticulture Dendezia_renieri Dorada_(pez) Aliyá_desde_la_Confederación_de_Estados_Independientes_en_los_años_'90 Crespón Deutsche_Super_Tourenwagen_Meisterschaft Alfred_Chopin Cultivos_de_invernadero Alejandro_González_Trujillo Cuñas_ascendentes_y_descendentes Distrito_de_Faleşti Cuco_Valoy Alvaro_Marcelo_Garcia_Linera Departamento_General_Belgrano_(La_Rioja) Crinum_floridanum Diabrotica_piceopicta Distrito_de_Saiha Dia_a_Día Corporate_Ministry Dammer Amputación Echo_Ansó Córtex_motor_primario Duretti_Dario Cumbres_borrascosas_(pelicula_de_2003) Cumbre_de_Estambul_de_2004 Distrito_Bansvara Cuyahoga_Falls_(Ohio) Despertares_(pelicula) Delfín_del_Atlántico Copa_Venezuela_2008 Cristian_Alberto_de_Holstein_Gottorp Amityville_1992 All_the_Invisible_Children Cueva_de_Manzanedo Cúbico_(sistema_cristalino) Dinocefalos Cyperus_pedatus Domingo_Buesa Diocesis_de_Almeria Dolichowithius_solitarius Derecho_internacional_en_el_conflicto_árabe-israeli Aloe_carnea Earthworm_Jim_(serie) Copa_de_baloncesto_de_Alemania Culturismo Derarimus_cornutus Edificio_Clune Alfredo_Álvarez-Calderón Donde_estas_corazon? Dallim. Copa_de_campeones_de_la_concacaf Do_right_woman_do_right_man E._Hurter

html map