Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eufrosina_de_Pólatsk Enmienda_constitucional Envidia Epistola_del_Apostol_San_Pablo_a_los_Romanos Francisco_Miro_Quesada_Cantuarias Estandar_europeo Facultad_de_Ciencias_de_la_UNAM El_expolio_(desambiguación) Elecciones_holandesas_al_Parlamento_Europeo_(1984) Estación_de_barcelona_sants Estacion_de_Puerta_Jerez FA_Cup_2008/09 Egret0_stanford_edu_Hong_Kong_Movie_Database Fernando_Guerrero_(desambiguación) Ferrer_Basa Erythrospermum Facultad_de_Ingeniería_de_la_Universidad_de_Buenos_Aires Fiordo_Aisen Financial_District_Manhattan Ficus_verrucosa Estrella_(desambiguacion) Ferdinand_Gustav_Julius_von_Sachs Estacion_Vicente Estacion_de_Jabarovsk-1 Fang_Zar Forest_Hills_71st_Avenue_(IND_Queens_Boulevard_Line) Espectrometria_de_masa Fragata_Bell Estacion_de_Oeiras Estacion_Baudrix Eleccion_Papal_de_1667 El_Ixtépete Falso_castano_amarillo Estacion_Villa_Lugano Escudo_de_Oregón Fabián_Carini Eduardo_Lorenzo_Borocoto El_caballero_Carmelo_(cuento) Fernán_Nuñez_de_Temez Electroimán_Bitter Euristeo Enrique_Jardiel_Poncela Fireblade Exoticos El_Supí FC_SKA-Energia_Khabarovsk Efecto_Flynn Fernando_Díaz_Domínguez Estatuto_de_Autonomia_de_Aragon_de_1936 Flora_of_West_Tropical_Africa Evian_(desambiguacion) El_orden_del_discurso FBN1 El_club_(CCD) Eucalyptus_cyathiformis

html map