Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Raya_del_sur Lytle_(Texas) Manuel_Medel Lobos R-16_(misil) Premier_League_2004_05 María_de_Orleans_(1813_1839) Region_de_Bafata María_Jesús_Sansegundo_Gomez_de_Cadinanos Proyecciología Ray_Hammond Pseudorhyncocyon Primaria_demócrata_de_Montana,_2008 Provincia_de_Madre_de_Dios M.L.Porto Mejora_genética Marcos_Miguel_Diaz_Orellana Marabunta Madrileña_Suministro_de_Gas Miguel_Tikh Ramphocelus_melanogaster Mana_MTV_Unplugged Red_ox Luna_20 Marquesado_de_Mac-Mahón Gol_y_Gol_(Chile) Rally_de_Gran_Bretaña Praporshchik Mar_presencial_argentino Mammillaria_elephantidens Los_tres_mosqueteros_(pelicula_de_1986) Prefectura_de_Fukuoka Puerto_Atalaya Prunus_botan Protómero Gregorio_Bundio Massilieurodes_fici Mad_TV Mario_Ruiz_Armengol Rankin_(Texas) Marcay Princesa_Angela Lop_Buri London_(Kiribati) Mayr Manzano_Histórico Miguel_Ximenez_(futbolista) Radiotelevision_de_Castilla_La_Mancha Gran_Premio_de_Quebec_2010 Ma_che_vi_fece,_o_stelle..._Sperai_vicino_il_lido RMA Rebelion_Delahuertista Quedate_conmigo_(pelicula) Macaronésica Me_Creo_Punky

html map