Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

The_Fog_of_War:_Eleven_Lessons_from_the_Life_of_Robert_S_McNamara Synaedrys_sieboldii Saint-Gratien Saint-Oyens Tour_de_Borneo Thomas_Schneider Television_por_satélite Sitios_de_Interés_Cientifico_Especial Specklinia_malachantha Sainte-Eulalie-d'Ans Spiritual_State Stiphidiellum Silvia_Soler_Espinosa Torneo_de_Maceio Sant_Gervasi_de_Cassoles Saint-Araille Saint_Crepin Saint_Etienne_des_Oullieres Sapo_lusitanico Teatro_de_la_Gaîte Tratado_de_Wallingford Scirpus_quinqueflorus Thesprotia_infumata Sejães Tormenta_tropical_Odile_(2008) Syzygium Saint_Germe Syair Thomas_Edward_Lawrence Teorema_de_Carnot Scent_of_a_Woman Takuro Silene_vulgaris Seat_Salsa_Emoción Tavo_Nachon Shawn_Chacón Samiopoula Sistema_de_senalizacion_por_canal_comun_n_7 The_Adventures_of_Rin_Tin_Tin Surrey_(desambiguación) Sordo_(desambiguación) Serrat_Estreto Sao_Jose_(Santa_Catarina) Titulo_honorifico Seleccion_nacional_de_futbol_de_Monaco Servicios_Especiales_y_de_Prevención_y_Extinción_de_Incendios_de_Albacete Toma_de_Málaga Sergio_Barila Sierra_de_aitana San_Andres_(isla_Colombia) Saint_Affrique_les_Montagnes Sidewalks_of_new_york Serpiente_lobo_de_los_Cardamomos Timothy_Duggan Sæmundr_froði

html map