Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kristof_Goddaert La_dama_de_Troya John_Locke_(naturalista) Leandrinho_Barrios Jessains Legua_(Costa_Rica) Jose_Enrique_Gutiérrez_Cardona Jose_Poquet_Cabrera Justo_Bolekia_Boleká La_Madre_Más_Estimada Jack_el_destripador_en_la_ficción José_Antonio_Canteras_Alonso Jean_Le_Clezio Iñigo_López_de_Mendoza_(Duque) Lantefontaine Jean_Dominique_conde_de_Cassini Jacinto_del_Perú Les_Sables-d'Olonne Joaquim_Pi_i_Arsuaga Lazaristas La_zorrita_astuta Itoiz_(grupo) Komarovo Justin_Francis_Rigali La_maldición_de_los_sonambulos Kudrjaschevia Jennifer_Shrader_Lawrence Juan_Mackenna_O'Reilly Leptispa_sebakuena Labiotermes Lengua_de_Senas_Valenciana Julia_Domna Juan_Marichal J.Poiss. Jose_Ignacio_Diaz_Granados_Morales La_Estrategia_del_Caracol Linea_22_de_TMB Kulinia_eludens Little_Bird_(canción) Juan_de_Madrazo Jorge_Nabau_Pérez Jacinto_Carranza Le_Mesnil_Herman Juliette_Dodu Jin_Shengtan Komerční_banka La_Puebla_de_Valverde_(Teruel) José_Abelardo_Quinones_Gonzáles Juegos_Sudamericanos_de_2006 Liga_Premier_de_Rusia_2011-12 Jardín_Roayal_(Praga) Jessica_Newton Internacional_Sindical_Roja Lancha_Zodiac La_parejita,_S_A

html map