Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mutopia PUZ Ordenaciones Neochilenia_wagenknechtii Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscu_1980 One_Night_at_Budokan Objetos_Herbig-Haro Nolensville_(Tennessee) Myobatrachidae Parque_floral_de_París Niederstriegis Poder_Primordial Pacto_del_jocote Parquet Omari_Tetradze Museo_de_Esculturas_al_Aire_Libre_de_Alcalá_de_Henares Olaya_(Bogotá) Oshima_ishi Otfried_Preußler Orona Mánava-sastra-dharma Phaedon_Gizikis Ombrotrófico Pergolesi Oficina_de_Planeamiento_y_Presupuesto_de_Estados_Unidos Nabesna_(Alaska) Nemonychidae Polystichum Pompas_de_jabon Plaza_de_toros_de_La_Santamaría Organisation_Internationale_des_Constructeurs_d'Automobiles Postcards_from_the_Wedge Orden_de_Predicadores Petr_Bezruč Nemognatha_lutea Paco_Fernández_Gómez Nepas Oryctina Pedro_Féliz Nicolas_Tenorio_Cerero My_Wave Planta_Hidroelectrica_Río_Las_Vacas Naujac_sur-Mer Palestina_en_los_Juegos_Olímpicos Palacio_Peñarol Oxydoras_niger Palácio_da_Regaleira Pierre_Levegh Planta_Termoeléctrica_de_Chilca_-_Fenix_Power Poniente_(Cataluña) Nuestra_Senora_la_Virgen_de_la_Soledad_de_la_Porteria Poa_eragrostiformis Perrozo Parque_Natural_de_La_Breña_y_Marismas_del_Barbate Pavlos_Fyssas

html map