Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bening-lès-Saint-Avold Bifrenaria_steyermarkii Campeonato_News_of_the_World Centro_/_Rambla Casa_de_augustenburgo Bpg_2000_paveway_iii Brahman_(dios_único_impersonal) Camara_infrarroja Benxi Blossia_lapidicola Castillo_Palacio_de_Peñiscola Barrio_San_Cayetano_(Buenos_Aires) Bruce_Schneier Bursa_sinuosa Batalla_del_Jahuactal Berecilla Capilla_(La_Coruña) Cantón_de_Navarrenx Batalla_de_Acajutla CD_Tanagra Cayo_Pesimo_Jaculo Cartman BEdita Baraolt Bhagavad-gitā Cantos_de_Chile_(Presente/Ausente) Batalla_de_Rokujō Campeonato_Yugoslavo_de_Futbol Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1975 Bradenville_(Pensilvania) Cartoon_Wars_Part_1 Catedral_Episcopal_de_la_Trinidad_(Miami) Capitulos_de_Gekko_Kamen Brocchinia_vestita Carta_(matemática) Caballerizo_mayor_del_rey Castillon_(Canton_de_Arthez-de-Bearn) Begonia_listada Bartolomé_Estupiñán_Cabeza_de_Vaca Barbudo_crestado Calcidius Chalepus_assmanni Ben_gordon BBC_Monthey Buffalo_(Oklahoma) Brasilocycnis_breviloba Betasuco Batalla_del_Rio_Lico Barrio_Titán_(San_Pedro_de_Macorís) Brinkovskaya Cantón_de_Laon-Sud BB Benito_Cereno Caquelon Barrio_de_San_Antonio_(Tucsón)

html map