Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Huisseau_en_Beauce Misión_de_Observadores_de_las_Naciones_Unidas_en_Georgia Harina_de_panizo Augusto_el_Joven_duque_de_Brunswick-Luneburgo Montreuil_sur_Ille Guiyang Arroyo_González Astragalus_flexuosus_var._albus Mirmicinas Aurelia_y_sus_hombres Apoclada_diversa Happy_Go-Lucky Monasterio_de_Alejandro_Nevski Moises_de_Miguel_Ángel Guthrie Monoedus_cubanensis Miomantis_togana Montanes_y_Pasiego Huehuetla_(Hidalgo) Hernan_Núnez_de_Toledo_y_Guzman Harald_II_de_Dinamarca Hemitriccus_granadensis Aurelio_Pérez_Martínez Asterix_el_Galo_Asterix_en_Helvecia Muhammad_Najib_ar_Ruba'i Arrhenophanidae Herrerasáurido Hiromi_Oshima Atutía Atelopus_carrikeri Hermogenes_Lopez Gymnolaema Archeria_(género_animal) Hueso_pisiforme Mineville_(Nueva_York) Antonio_Caballero_y_Gongora I_Dreamed_a_Dream_(álbum) Anjiró Hildr High_Availability_Linux Himalcoelotes Autopista_Medellin Hyliota Hans_Augusto_Reyersbach Arthur_Sullivan Ananca_collaris Guamo_clavellin Anti-UK Hugo_Cirilo_Mémoli Hwana Asociacion_de_usuarios_de_internet Angel_(canción_de_a-ha) Anton_Maiden Anglo-Indio Heijō-kyō

html map