Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Yacimientos_Rio_Turbio Adhesion_de_Turquia_a_la_Unión_Europea Aeropuerto_de_Uruapan Vallecillo_Nuevo_León Vo_Nguyen_Giáp Condado_de_comanche Chuletas_de_cerdo Concepcion_Saenz_de_Tejada Ventisquero_negro Clematis_occidentalis_var._dissecta Zona_de_Rapti Vengeance Vehiculo_todo_terreno Cohors_I_Lingonum_equitata Vicia_heterophylla Adenothola Community_manager Alberto_Reinaldo_Pierri Colin_McRae:_DiRT Cisterna_Flexible With_God_on_Our_Side:_One_Man's_War_Against_an_Evangelical_Coup_in_America's_Military Contexto_histórico_de_los_inicios_del_nacionalismo_vasco Comisión_Chilena_de_Derechos_Humanos Chingolo_gorgiblanco Cino_Rinuccini Abu_Musa_Jabir_Ibn_Hayyan_Al-Azdi Willie_Adler Ahmedabad William_Holder Aeropuerto_de_Tehuacan Wilshire/Normandie Agadão Van_Nistelrooy Cliquear Aguera_Belmonte Víctor_Bravo Cinturon_de_radiacion XHMOR-TV Vieux_Lyon Clientes_incógnitos Verbena_heterophylla Acido_cis-butenodioico Colax_(Orchidaceae) Vilarinho_do_Monte Yacimientos_prehistoricos_y_cuevas_decoradas_del_valle_del_Vezère Condado_de_Cimarron Ak_74m Víktor_Sochava Afraid Acareosperma Condado_de_Polk_(Minnesota) Club_Sirio_Libanés Academia_Salvadoreña_de_la_Historia Cneo_Domicio_Ahenobarbo_(consul_32) Adans

html map