Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Comunidad_de_aglomeración_de_Reims Chroococcales Vesles_et-Caumont Afonso_Augusto_da_Costa Veintitres_(revista) Adolf_Abel Volha_Satsiuk Chile_en_2004 Vifta_med_händerna Albagés Agariciella_ponderosa Venom_(cómic) Acalypha_rubra Chitlin'_circuit Zona_de_analisis_de_trafico Ventalló Wolfgang_Hohlbein Clery_Saint-André APO_Hiking_Society ARA_Hercules_(B_52) Concuña Christiansted Al-Yumhuriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dimuqrāţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_Republique_algérienne_démocratique_et_populaire Abderrazak_Hamed_Allah Convencion_de_Pretoria Acrilonitrilo Variaciones_sobre_un_tema_de_Corelli_(Rajmáninov) Chrysopogon Clase_S_(genero) Warwick_(Quebec) Zimmi Chilita_unihamata Concierto_Brandenburgo Abu_Mahomet_Ben_Gania Wedgie Congregacion_de_San_Miguel_Arcangel Condado_de_Dinwiddie AUSTRUMI Aldea_Oculta_de_las_Nubes Valmorea Contributions_from_the_Biological_Laboratory_of_the_Science_Society_of_China_:_Botanical_Series Víbora_de_Gabon Vicariato_Apostólico_de_Darién Academia_de_alcazar Comarca_Norte_(Jaén) Acantholobivia_euanthema Adición_electrofilica Vinsonia_stephanocarpa West_Orange_(Texas) Comarca_del_Bierzo_Bajo Aegus_acuminatus_suzumurai Vitoria_Setubal Aguacate_(Aguadilla,_Puerto_Rico) Villa_de_la_Restauracion Ageratina_riparia

html map