Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bandera_de_montería Cereus_grandiflorus_var_affinis Bonampak Chant_du_départ Bai_Horixe Calle_Viana_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) Burmeistera_antioquensis Banos_del_Almirante_en_Valencia Caroline_Brazier Barrio_Einstein Castellet_lès-Sausses Bandera_de_la_Republica_de_Macedonia Bernard_Lacepede Bi_pin Cantón_Gualaquiza Banca_Ética Barranco_de_los_asensios Cercococcyx_olivinus Cephalocereus_rupicola Baurusuchus Bolsa_de_Teheran Castro_de_navais Berberis_maximowiczii Can_de_palheiro Cecilio_Pujazon_Garcia Carlos_Ernesto_Castro_Cadena Berliner Castillo_(geologia) Campeonato_europeo_de_hockey_sobre_patines_femenino_de_2007 Cantón_de_Sainte_Sévère-sur-Indre Cerotrus_celonicus Carex_patula Campos_de_concentracion_para_japoneses_en_los_Estados_Unidos Blechepsin Cardota Capital_Federal_(Argentina) Central_nuclear_de_Santillán Belle_et_Houllefort Casa_del_Cabildo Capitulos_de_El_chavo_(serie_animada) Bob_orton,_jr. Campeón_Interino_de_Peso_Ligero_de_UFC Casa_de_Borbón_Vendome Campaña_de_Nueva_Guinea Cephalocereus_maxonii CASA_1.131_Jungmann Canton_de_Morlaàs Balneario_la_florida Budapest-Keleti_palyaudvar Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_2008/09 Bernardo_de_Quintaval_reparte_sus_bienes_a_los_pobres Castillo Bítem CGK C.D._Pinhalnovense

html map