Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Catskill_(Nueva_York) Batalla_del_rio_lys Carlos_Garcia_Polestico Babbage_(cráter_lunar) Cecil_Bødker Caecilia_attenuata Canas_y_barro_(novela) Cardamine_borbonica Calidris_minutilla Canna_ehrenbergii Cahices Brotola_brava Bosque_nacional_Uwharrie Carlos_Ivan_Beltran Basilica_di_Santa_Maria_della_Neve Camilo_Liz_Salgado Casa-Museo_Castillo_Gala-Dalí Bafétimbi_Gomis Capilla_de_Sigismundo Campeonato_Mundial_de_Natacion_de_1986 Bula_de_Meco Bahía_Nordvik Calle_46–Calle_Bliss_(linea_Flushing) Boavista_F.C. Canales_(Guejar_Sierra) BioWare Benalua_de_Guadix Callejón Canal_de_Yucatán Barateria Carlos_Beranger-González Caiman_de_hocico_ancho Biblioteca_Digital_del_Pensamiento_Novohispano CNVR Callispa_cruentomarginata Bautismal Banco_Europeo_para_la_Reconstruccion_y_el_Desarrollo Bernardo_de_Alderete Centro_Televisivo_Vaticano Campeonato_mundial_A_de_hockey_patines_masculino_de_1986 Cercanías_Tarragona Busserotte_et_Montenaille Baraya_(Huila) Blue_gender Bernabé_Rivera_(localidad) Beri-Beri Cerophysa_dwiwarna Ballymena_united_f.c. Bienes_sustitutivos Canaries Cantón_de_Diekirch Carlos_Thiebaut Caprifolium_rotundifolium Beverly_Randolph Barrio_la_Providencia

html map