Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kyūshū_Hikōki Juan_Strauss_(hijo) Juan_Bautista_Sacasa_Sacasa Juan_Pombo_Conejo Las_Coloradas_(Yucatan) KI Lista_de_exonimos_españoles_para_topónimos_alemanes Lambda_Tauri Isla_Manda Intervencion_armada KUVI-DT Juniperus_californica_var._utahense La_Chaize-le-Vicomte La_Parka,_Jr. Lagunas_altoandinas_y_puneñas_de_Catamarca Jeanne_de_Valois_Saint_Rémy Kazimieras_Petkevičius Jardin_Botánico_Wrigley Julian_Solo Jean-François_Adam José_María_Moreno_(subte) Jose_Ladines Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1962_63 Kate_Mosse La_Chapelle-Palluau Jardin_Botánico_de_Castilla_La_Mancha Juan_María_Amiano_Marinelarena Lista_de_invasiones Jardín_Botanico_de_Dunsmuir Jokin_Gorostidi José_Fernandez-Arroyo Las_aventuras_de_Tintin_Vuelo_714_para_Sidney La_torre_de_Babel_(Brueghel) Las_aventuras_de_Tintín:_La_isla_negra Joaquina_Lopez_Laffite KK_Budućnost Jose_Lopez_Gimeno Jill_Craybas Jorge_Galvan_Rosillo José_Luis_Novales_Arellano Johann_Gottfried_Bernhard Laurent_Artur_Du_Plessis Let_me_be_your_N._1 Libro_de_Navegacion Julio_Cesar_Oliva L_E._Flaco J.Otto Iriome_Gonzalez_González Laudomia_de_Médici Komodomys Joan_Antoni_Samaranch_i_Torello Jeannette_Pualuan Libro_del_Levítico Jardines_de_la_ciudad_del_Vaticano Lago_Head

html map