Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Año_151_adC Calliandra_californica Carlos_Briones_Guerrero Canciones_de_musica_electronica Cesare_Gennari Cayo_Julio_César_Estrabon_Vopiscus Carrefour_Maxi Belmont_(condado_de_Portage,_Wisconsin) Cardó Bouges_le_Chateau Bertiera Bailleul_(somme) Batalla_de_simancas Carrillon Biblioteca_de_la_UdeA Batalla_del_lago_Pontchartrain Año_436_adC Baccharis_polyantha Campeonato_mundial_de_gimnasia_de_2003 Cassia_fistuloides Carlos_Avilez Centro_de_Investigaciones_y_Referencia_de_Aterosclerosis_de_la_Habana Cafe_de_la_Nouvelle_Athenes Casiano_Delvalle Challenger_de_Panamá_2014_(dobles_masculino) Biff_Elliot BG_Steiner_Bayreuth Bagrichthys_obscurus C_130 Causa_y_efecto_(disco) Batalla_de_Tunez_(310_a._C.) Cabeza_de_chivo Bull._Fan_Mem._Inst._Biol. Centro_John_F_Kennedy_para_las_Artes_Escenicas Beer_Street_and_Gin_Lane Broncoscopía_flexible_diagnostica Casita_del_Príncipe_(El_Escorial) Año_783 Canelones_(desambiguación) Calendario_runico Brahman_(dios_impersonal_hinduista) Cereus_hildmannianus Campeonato_Femenino_de_Clubes_Campeones_del_Interior Camanche_North_Shore_(California) Carlo_Marchesetti Centaurea_sphaerocephala_subsp._lusitanica Carnacion Carlos_I_de_Borbon Ceroctis_bohemani Bristol_(Florida) Camanche_Village_(California) Capitolio_Estatal_de_Texas Bonannia_resinifera Baston_de_Hermes Cabuntalán

html map