Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Peralta_de_Calasanz Nodicia_de_Kesos Operación_Hammer_(Afganistán) Neotis_cafra_denhami Ourense_(Orense) Pierre_Dupuis Nenúfar_blanco Organizacion_politico_administrativa_de_la_República_Árabe_Saharaui_Democrática Ondrej_pala Partido_Radical_Liberal Pierre-Ulric_Dubuisson Novaculoides Nahemah Pedilanthus_greggii Naturaleza_muerta_vanitas_con_el_spinario No_abras_nunca_esa_puerta Nectarinia_leucogaster Policías Olive_Branch_(Misisipi) Parapropalaehoplophorus_septentrionalis Patentes_Talgo Nicolás_de_León Nicolai_Gedda Ortopedia Paramo_de_Belmira Museo_nacional_de_las_Islas_Feroe Numancia_de_la_Sagra_(Toledo) Pedro_ii_de_urgel Nucleo_Linux Os_lunatum New_Technology_File_System Museo_Nacional_de_Varsovia Partido_de_San_Cayetano Palo_Alto_California Nerophis_ophidion Nando_González Opera_de_baladas Númenorë Pachybrachis_korbi Pedro_Ross_Leal Plaza_Mayor_(Medellín) Oh_Eun-Sun Polka_paraguaya Ports_Authority_FC Musoniola_dohrniana NK_Zavrč Nintendo_GameBoy_Color Nerdanel Musoniola_vicina Pan_y_arte Pedro_Padilla_Flores Paulo_Serafin Pedro_Parages Planeamiento_Urbanístico Naturgas_Energia_(equipo_ciclista)

html map