Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Reamonn Primera_division_española_1965_66 Lockheed_L_1011_TriStar Mad_Max_2_El_guerrero_de_la_carretera Primelles Granada_(ciudad_Espana) Maria_de_Ávila Gran_Ducado_de_Hesse Gonzalo_Quesada Provincia_de_Zagora Gomphrena_perennis_genuina Ramon_Rayón María_Antonieta_(desambiguación) Punta_Estaca_de_Bares Goupillieres_(Sena_Maritimo) Quila_de_hoja_ancha Goudot Ratón_marsupial_de_cola_larga Microphis_ocellatus Ma_Ying-Jeou Miguel_Araujo Miedo_Mismo_(cómic) Metodo_de_la_observación_científica Maestro_de_Estopiñán Los_Angeles_County_California Punta_de_Chimino Lize_Marke Pseudogobius_olorum Regimiento_de_Caballería_"Glorioso_Husares_de_Junín_N°_1_Libertador_del_Peru,_Escolta_del_Presidente_de_la_República" Grey_Gargoyle Lunokhod_1 Prematuro Pseudoaldoesteronismo Malthinus_stanislavi Ramjet_(personaje_de_Transformers) Mburucuya_(Corrientes) PowerXCell_8i Premio_Estrella_de_Mar Mentha_atrata Premio_Principe_de_Asturias_de_Investigacion_Científica_y_Tecnica María_de_los_Dolores_López Mesechites Miguel_Galindo_Velasco Ramon_Jimenez_y_Robredo Propionaldehido Goleta_Maldonado Ludon-Médoc Prueba_de_penetracion_dinamica Raúl_Bolaños_Cacho_Guzmán Los_Rosales Maquis_antifranquista Rana_arbórea_de_San_Martín Logosofía Raul_Estevez Melcochambre_Sonico

html map