Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centro_de_estudios_comunitarios Bando_Evangélico_Gedeon_internacional Betty_Boop Bill_bright Canoncitos_de_dulce_de_leche Billete_de_100_000_USD Caillouel_Crépigny Celebrando_a_Charlie_Brown Bulmer_Hobson Baños_de_Cuntis Batalla_de_Tapae_(87) Catedral_de_Nuestra_Señora_del_Carmen_(Maturín) Barisey-au-Plain Calopogon_lessonii Burbank_(California) Buenos_Aires,_háblame_de_amor Best_of_both_worlds_(cancion) Bahía_de_cata Bertyaceae Balneario_Pehuen_Co Castillo_Odani Balledent Carnicer_Torrejón C-7A Castillo_del_Hostal_Roig Calcodes_rorekaotimbuensis Ceres_FC Chaerophyllum_temuloides Año_natural Cebroide Barbalos Cereus_hexangularis Azul_turquí Borghese Bernardo_caballero_paredes Cante_de_ida_y_vuelta Cantón_Antonio_Ante Casearia_platyphylla Camara_de_Ámbar Batalla_de_manzikert BM_Guadalajara Carlos_Romero_Barcelo Bailleau-l'évêque Base_aerea_de_moron Bolero_de_España Cabelino_Andrade_Maxwell_Scherrer Campanas_del_Rif Campeonato_de_Primera_Division_1935_(Argentina) Calliostoma_pellucidum_forsteriana Caumont_sur-Garonne Capitan_Planeta Brian_West_(futbolista) Cereus_grandiflorus_var_uranos Büsingen_am_Hochrhein Centro_internacional_de_ferias_y_convenciones

html map