Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Neotrirachodon Potamorrhaphis_eigenmanni Paramesvar Oé-Cusse Ondina_Maldonado Phyllorchis_crassipes Neruda_en_el_corazon Paul_Bötticher Patrick_Allen_(político) Nuevo_York Museu_Diocesà_de_Barcelona Política_de_Birmania Portadores_del_Primero Partido_Comunista_de_Rusia Plover_(condado_de_Portage,_Wisconsin) Opole Pacifier París-Roubaix_1970 Persona_y_acción Nannonymphaeus Pica_manos Nicolás_de_Malebranche Obargo Musica_arábigo_andaluza Papaver_hispidum Postal_Service Obispo_auxiliar Oxymonadida Oak_Brook_(Illinois) Nunchacu Playa_Del_Rey_(California) Oscar_Gual Numero_de_Hardy-Ramanujan PR:CO_P Planisferio_de_Cantino Parque_provincial_isla_caraguatay OS_tan Mynor_Escoe Oblast_de_Nizhny_Novgorod Polisinodia Objetivos_estratégicos Odilo_Pedro_Scherer Ploceus_baglafecht OAKA Podunavlje Pimientos_de_pico_de_gorrión Paso_el_Planchon Oscar_Alzamora_Revoredo Pafuera_Telarañas Oscar_Germaín_de_la_Fuente_Maureira Palacio_del_Cardenal_Cienfuegos Oficina_Representativa_Económica_y_Cultural_de_Taipei Parque_nacional_Watarrka Philip_Rabinowitz Oliver_Atton

html map