Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Poder_de_Dios Lugares_de_la_memoria_de_la_represion_franquista Matricaria_frutescens Marugán Lucía_Aldao Mercado_del_Tinglado Microrregião_de_Caririacu Matilde_de_Magdeburgo Rabassa Goya_y_Lucientes Lámidas Pouilly-le-Monial Raúl_Garcia_Escudero Los_Pérez_García Michel_Tapié Mastranzo_espanol Regla_de_80_20 Pozole Provincia_de_Beni_Mellal Gran_Premio_de_Austria_de_1974 Mesembryanthemum_salmii Primera_Division_de_España_2003_04 Radioafición Microfilmadora Marquesado_de_Muñiz Mesorregión_de_Mata_Pernambucano Primera_division_espanola_2000/01 Maaouya_Ould_Sid'Ahmed_Taya Low_(album_de_Testament) Grado_de_combustión_nuclear GoldSrc Lujan_Argüelles Luzhou Mauna_Kea Mikael_Pernfors Premios_de_la_Música Mariano_Egana Mico_(Distonia) Luz_zodiacal Manuel_Gonzalez_García Miguel_del_arco Privilegio_de_Manifestacion Realia_(traducción) Rascador_migratorio Qingtan Ramon_Núnez_Centella Proyeccion_(grupo_boliviano) M_(banda) Microrregion_de_Jaú Mercado_nacional_de_ganados_Jesús_Collado_Soto Malkinella_insulanus Megalopolis_de_México Mancomunidad_de_Municipios_de_las_Medianías_de_Gran_Canaria Medeski,_Martin_and_Wood Matri_(esposa_de_Visnu)

html map