Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

F._C._Abtwil-Engelburg Erich_von_dem_Bach-Zelewski El_barco:_rumbo_a_lo_desconocido Franklin_Gutierrez_(beisbolista) Euphorbia_heptagona Estrato_(desambiguación) Estadio_del_espejo El_callejón_de_los_milagros_(película) Estación_de_Manuel_de_Falla Estación_de_Metro_de_Méndez_Álvaro Eduard_Maria_Balcells Emma_Rios Fabrizia_Pons Euphorbia_boissieri ErPeche Elecciones_generales_españolas_de_1907 Escudo_rionegrino El_trabajo_libera Francisco_Jose_Ayala Francisco_Castillo_Vintimilla Escudo_de_Vanuatu Francisco_"Pancho"_Coimbre Fiesta_de_la_Candelaria Egeria_(planta) Efecto_isotopico_(desambiguacion) Ferran_Fabra_i_Puig Francesc_Carulla Estacion_de_El_Casar Eucerotoma_huallagensis Fernando_Visier FSC_(desambiguación) Enlace_de_tres_centros_y_cuatro_electrones Elba_Escobar Feria_internacional_del_libro_de_guadalajara Enlace_Mapuche_Internacional Federico_Martin Erupción_pliniana Ferrocarril_Larmanjat_de_Lumiar Firefox_(pelicula) Fiódor_Mijáilovich_Dostoievski Era_Siderícica Fl._Algerie_Tunisie El_halcon_maltés_(1941) Eigenmath_DS Estación_Omer_Huet Essigny_le_Grand Elongacion_(fisica) Flora_Caroliniana,_secundum Etnia_adigué Elecciones_presidenciales_de_Colombia_de_1918 Fiestas_de_invierno_de_ibi Francisco_Xavier_Berganza El_reino_olvidado_(canción) F_27 Eduardo_Márquez_Talledo

html map