Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carmisina Belts Camerún_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Cartes_du_Ciel Castillo_de_harlech Bus_PCI Catedral_de_Nuestra_Señora_del_Refugio CUT-BAI Campeonato_Mundial_de_Tiro_en_10_m_de_1981 Calle_Steinway_(línea_Queens_Boulevard) Campeonato_de_los_Paises_Bajos_de_ciclismo_en_ruta Black_Point_(rapero) BulmaGes Champions_Trophy_de_hockey_sobre_cesped_femenino_de_2001 Capitán_América_(pelicula) Bulbs Cephfs Centro_de_entrenamiento_de_la_armada_de_nagasaki Bienio_reformista Bibey Banco_Central_de_los_Estados_de_Africa_Occidental Band Berthold_Lubetkin Basilica_de_San_Sebastián_de_las_Catacumbas Caracas,_las_dos_caras_de_la_vida Banco_Central_de_Reserva_de_El_Salvador Carlos_del_Pozo_y_Sucre Berjerite Biodiésel Carlos_Torres_(actor_colombiano) Brightwood_(Virginia) Banyeres_del_Penedés Año_652 Bahadurganj Cedrela_brownii Catarata_de_mongayo Caballo_de_mar Carlton_House Bosque_mixto_balcanico Batalla_de_Villorceau_Josnes Bola_de_dragon_GT Bahia_de_santander Búho_manchado Castillo_de_Macastre Bad_(canción_de_michael_jackson) Belisario_Troncoso_Ibarrondo Bittersweet_(cancion_de_Apocalyptica) Chamberí Batalla_de_Mai_Ceu Campeonato_Mundial_Femenino_de_Balonmano_de_1997 Bethune_(Carolina_del_Sur) Benjamin_A._Gould Capa_física_de_Ethernet Cadmon Bosque_de_Bielowieza_Belovezhskaya

html map