Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

J.J.Kickx Joaquín_José_Morón_Hidalgo Jose_Santiago_Garnelo_y_Alda Les_Garrigues_(aceite) Juegos_tradicionales_del_Paraguay J_Estrada José_Arredondo Iris_spathacea José_Joaquin_Casas Leovigildo_y_los_vascones Linea_4 Kaa_jeé King's_Cross_St._Pancras Johnny_"Dandy"_Rodríguez_Jr La_cúpula_del_Génesis Laguna_Bolivia Isabella_d'Este Izquierda-Ezkerra J.C.Wendl. Isla_Palomino_(Puerto_Rico) Lengua_copta Katia_Acin_Monrás La_Planee Izborsk Lago_Robert-Bourassa Isla_Avoca Jorge_Valdes_Diaz_Vélez Italia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Liceo_Militar_General_Paz Isora José_de_Rezabal_y_Ugarte Intervención_militar_en_Libia_en_2011 Jose_Rivas_Zeballos Lago_Alqueva Lianoide Le_Bois-Plage-en-Ré Lepe_(desambiguación) John_Latham_(ornithologist) Leonor_urraca_de_castilla Joaquin_Hazañas_y_la_Rúa Jaime_Ignacio_González Lazo_Punjab Lamprima_aurata La_jaula_de_las_locas Isshin-Ryu Juegos_Paraolimpicos Juegos_Asiáticos_de_1966 James_Macfadyen Kislinger Kisari_Mohan_Ganguli Jesse_Johnson Juan_De_la_Cruz_(banda) Jaime_Serra Ley_de_autoamnistía_Nº_22_924 Kaokoxylon

html map