Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estación_de_Schlieren Francisco_antonio_cagigal_de_la_vega Escudo_de_colorado Fleutiauxia_violaceipennis Facería FLOW_MATIC Eternal_Sunshine_of_the_Spotless_Mind Exabyte Fagofobia Estación_Emita Estación_de_5_de_Outubro El_Dios_(historieta_de_J._L._Martín) Estonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Berlín_1936 Eoceno_Superior Estacion_de_Valladolid_Campo_de_Béjar Espacio_de_color_RGB Es_la_hora_de_limpiar_la_casa Edme-Marie_Cadoux Etología Erich_Dagobert_von_Drygalski Fernando_Ariztía_Ruiz Expansión_de_consultas Escudo_de_Republica_Dominicana Escuelas_Públicas_del_de_Miami_Dade Fornelos_de_Montes Elecciones_municipales_de_1979_en_Santander Estacion_de_Austerlitz Elecciones_generales_de_Italia_de_1994 Francisco_José_Rodríguez Eutropio_de_Valencia Esparrago_Rock Estación_Penha Euphorbia_polycnemoides Ferrocarril_Torralba_Soria Escaño Epístola_a_los_efesios Estación_de_Osuna Francisco_Freire_Allemão_e_Cysneiro Francisco_Manuel_Diaz Emile_Jecquier Essey_la-Cote Estacion_de_Prado_de_San_Sebastián Enrique_del_Pozo Eduardo_Valle_"El_Búho" Felipe_Aljure Federica_guillermina_de_prusia Espina_cervina El_veterano Federico_IX Efraín_Cruz_Acuna Estación_La_Chiquita Estocada FC_Levadia_Tallinn Fl._Sicul._(Tornabene) Francisco_Salas_Gonzalez

html map