Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ormoy_le-Davien Petrel_heraldo Pilatus_PC-7_Turbo_Trainer Método_Bates Obake_no_Q-Taro Perissac Music_for_Relief Parque_Nacional_de_Reunion Oscando Pahalgam Piscis_(constelación_astronomia) Nemes_Neufeld Palacio_Municipal_(Plasencia) Ni_por_la_razón_ni_por_la_fuerza OPRK Museo_Wallraf_Richartz Notre_Dame_de-la-Rouvière Nesolagus_netscheri Peugeot_Oxia Plaza_de_las_Descalzas_(Madrid) Myrmeciza_hemimelaena Phoeniconaias Música_de_videojuegos Notre_Dame-d'Estrées Mylabris_postunifasciata Office_International_d'Hygiène_Publique Museo_Morisco_de_Sayalonga Olimpiada_Mundial_de_Ajedrez Patronímico Phrynopus_simonsii Peritoneo Nanook Parque_de_la_Exótica_Flora_Tropical Parque_nacional_Tulum Neoclásico Plantago_macrorrhiza Opinio_juris_sive_necessitatis Neurótica Pachynema Pheed Pascual_Muñoz Oparin Población_espanola New_Madrid_Bend Palmilla_(comuna) Nokia_S40 Ney_Rosauro Pernil Open_de_Rennes Politica_de_Canadá Paul_Legentilhomme Organismos_eucarioticos_sencillos Pero_¿esto_que_es? Peninsula_Rozhen Partido_de_Acción_Socialista_(España)

html map