Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ceremonia_de_clausura_de_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Bota_de_Ebano Calamagrostis_stricta Cagnaccio_di_San_Pietro Callo_(celulas_biología) Benjamin_Latrobe Batida Belén_Caccia Cantón_Girón BWV_565 Castielfabib_(Valencia) Cariati Bryconamericus_brevirostris Cantabria_(A_15) Carburo_calcico Beceite Batalla_de_Menorca Caltha_parnassifolia Belén_(Nariño) CELALI Cat._Pl._(Koch_&_Ziz) Carapeguá_(Paraguarí) Campeonato_Mundial_de_Handball Boniswil Bandera_de_Oregon Bonito_(Para) Campaña_de_Derechos_Humanos Carolina_Cerezuela_Gil Catálogo_SAO Changhe_Aircraft_Industries_Corporation Cazziolato Castilla_La_Nueva Bos_primigenius_africanus Brăila Bosquimano_de_Banolas Chamaesphacos_ilicifolius Capa_de_reina Callipeltis_cucullaris_var_ciliata Belalcazar_(Cordoba) Boy_Gobert Campeonato_Brasileño_de_Fútbol_2010 Baleguera Basílica_del_Sagrado_Corazón_(Paray_le_Monial) Banda_Florida Carlesia_sinensis Caza_del_transmisor Biblisheim Centavos_de_dólar_de_Timor_Oriental Bussy-le-Repos_(Marne) C_R_E_S Briza_pulchella Boba_Fett Bernardo_sepulveda Banco_(mueble) Cardenal_(desambiguación)

html map