Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hansjörg_Schellenberger Animal_(álbum_de_Kesha) Heterandria_dirempta Hércules_Club_de_Futbol_"B" Muga_de_Junta_de_Traslaloma Ananas_comosus_var._tricolor Avenida_del_Libertador Hyundai_Motors Asociación_de_los_estudiantes_de_la_biblia Huesa_(desambiguación) Anagallis_arabica Antonio_Serrano_(músico) Heroes_(album_de_Cash_and_Jennings) Grover_Marmol Arminio Grupo_especial_lineal I_A_T_A Guardia_valona Hernán_Echavarría_Olórzoga Hola_(Kenia) Grupo_Unidifusion Association_Sportive_SONABEL Hércules_(Coahuila) Hallomenus_tokejii Aquidaba Armatocereus_brevespinus Ichupampa Götaland Areia_de_Baraunas Asesino_gay Gummi_Bears Astragalus_helminthocarpus Haudh-en-Ndengin Historia_militar_de_Puerto_Rico GvSIG Harley_Quinn As_Vinas Mnemónica Ano_32_adC III_Distrito_Electoral_Federal_de_Sinaloa Herman_Brix Mohlenbr. Monarquias_del_Golfo_Persico Ibn_Darrāg_al-Qastallī Molise_(comune) Antonella_Costa Idioma_karachayo-bálkaro Historia_de_tonga Antriba Area_azul Antonio_da_Caravaggio Apariencia_fisica Hortensia_de_beauharnais Molay Artega_GT

html map