Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rudolf_Peierls Franz_Ulrich_Theodosius_Aepinus Girolamo_Ramorino Indietronica Georgy_Arnold Resolucion_1917_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Universidad_Central_de_Barcelona Frans_Sammut Ruda_de_sardonedo Galeus_arae Underhill Rivière_des_Prairies_Pointe_aux_Trembles Richeza_de_Polonia Ronalda_Pierce Ignacio_Molina Rupert_Holmes Río_Sejm Gaia_1 Rio_wörnitz Reinaldo_Gueldini Umbral_(desambiguación) Ruta_Nacional_1 Inmunología Rockmond_Dunbar German_Ortus_Sanitatis Gerhardt_Schäfer Gobernacion_de_Akkar Gmina_de_Odolanow Incendios_forestales_de_mari Municipio_Bolívar_(Yaracuy) Iglesia_de_Nuestra_Señora_del_Rosario_(Rafal) Glándula_paratiroidea Roman_Rodriguez_Rodriguez Ully_Saint-Georges Franz_Xaver_Biebl Municipio_Tingambato_(Michoacan) Université_des_sciences_et_technologies_du_Bénin Ingenieria_social_(seguridad_informatica) Romulus_(Michigan) Tíbet_chino Tylosurus Ganguroo Friedrich_Heinrich_von_Kittlitz Uricotélico Imodium Rizado_(electricidad) U_t_m Iglesia_de_Santa_Maria_Magdalena_(Ollería) Gloria_Votsis Fuentesaúco_de_Fuentidueña_(Segovia) Iglesia_de_Santa_María_de_Bergamo SA07 Ur_(desambiguación) Fundación_Rockefeller Robert_D_Dorn

html map