Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Despoblacion Alquería_del_Fargue Daban Edicion_no_lineal César_a_la_mejor_primera_película_de_ficción DJ_Ananda_Shake Domingo_Pimentel_Zuniga Dorcatragus Corriente_de_california Amonestación Ali_Parvin Algodor David_R_Ditzel Daniel_Guzmán_(actor) Eagleville_(Pensilvania) Da_Hóng_Dēnglóng_Gaogao_Guà Damaso_Berenguer_Fusté Alfa_Romeo_RA.1050 Ducado_de_San_Fernando_de_Quiroga Diocesis_de_Osma-Soria Cornus_glabrata Diplopenta Derribo Cumbinamá Derivación_(lingüística) Cueva_de_Rajko Copa_América_de_hockey_sobre_patines Crenicichla_punctata Distrito_4 Distrito_de_Kunigami_(Okinawa) Alópata Cultura_epi-olmeca Doutor_Manuel_Hipólito_Rego Densidad Culiacan,_Sinaloa Cristo_cargando_la_cruz Alianza_(Warcraft) Coregonus_pennantii Convolvulus_sinuatus Crisis_de_las_com Cultura_Paquime Corona_(derecho) Cuartel_General_Imperial Dynamo_Moscú_(waterpolo) Disco_magneto_optico Cristian_Marrugo Cultura_de_Lituania Corallorrhiza_anandae CrypTool Craterispermum EHAK-PCTV Denisov Alexander_Hleb Deinacanthon_urbanianum Edad_del_Hierro_en_el_subcontinente_indio

html map