Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

París-Santiago Podabrus_rotundimargo Penelope_barbata Nung Paratomoxia_pulchella Mylabris_semivittata Petrea_arborea_f._albiflora Perseguido_(The_Walking_Dead) Patatas_revolconas Portland_Blazers Platanus_lobata Pedro_Girón_y_Velasco Palmerines Ojen_(Málaga) Nyssa_integrifolia Orchis_tridentata_var._acuminata Pelon_(desambiguacion) Museo_de_Ricas_Telas_del_Monasterio_de_las_Huelgas Pantano_de_El_Naranjero Piel_naranja_.._anos_despues Parque_Natural_de_Sant_Llorenç_del_Munt_i_l’Obac Patrioli Nouvelle_Television_1 Patona N_A_S.A._(proyecto_musical) Pierre-Joseph_Buc'hoz Nieves_Herrero Método_Delphi Pere_Bascompte Phyllanthus_dingleri PR:FG Organización_de_las_Naciones_Unidas_para_la_educación,_la_ciencia_y_la_cultura Peppino_Impastato No_Pain_No_Gain Patricio_Lynch_Solo_de_Zaldivar Ohaco Notohypsilophodon Oíd_mortales_el_grito_sangrado Narciso_del_Valle Playa_de_Deva Out_Run Portimonense_SC Parque_nacional_Sarstoon_Temash Pontificia_accademia_dei_Nuovi_Lincei Odón_II_de_Champlitte Place_Vendôme Open_Your_Heart Méndez_Nuñez Planta_de_energia_nuclear_Elk_River Plaza_Almagro Pitón_(mitologia) Pachyrhizus_jicamas Park_Taesun Nebrisensis Nevill_Mott

html map