Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ezequiel_David_Britez Foetorepus_agassizii Eduard_August_von_Regel Eivor_Pálsdóttir Eduardo_de_Balliol Edmundo_Fernandez_Ripoll Etnias_de_los_llanos_orientales_de_Bolivia El_geografo Forever_Amber Enhanced_Compressed_Wavelet El_aquelarre_(1823) Escudo_de_Palau Erik_Reinert Escudo_de_Ponferrada El_Dia_del_Sol_Negro_Primera_Parte:_La_Invasión Estadio_Olimpico_(Metro_de_Madrid) Excelsa,_Taxon._Ser. Estádio_da_Ressacada Elecciones_al_Parlamento_Europeo_en_Chipre_(2004) Ermita_de_San_Bartolome_(Bergua) Emilio_Centurión Falasarna El_león_y_la_domadora Estonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Estacion_Villa_Mantero Ferrand_Martinez Elsa_Carrio Enrique_Tierno_Galván Esfenacodontoideo Edmore Estadio_Playa_Ancha El_Telégrafo_(periódico) Folques Estadistico_muestral El_mundo_de_Juan_Lobon Formación_North_Horn Estado_del_Tocantins Fairfield,_California Eje_Castellón-Benicassim Estacion_de_Manresa-Viladordis Francois_P._Jauvy El_principio_de_Dilbert Filmografía_del_Monstruo_de_Frankenstein Ergasto_Saforcada Estación_de_ferrocarril_de_Baquedano Forestport Fissicalyx_fendleri Elecciones_generales_del_Reino_Unido_de_1868 Estación_de_Canillas_(Metro_de_Madrid) Eirene Estación_numérica Fara_83 Federacion_de_Guerrilleros_de_León_y_Galicia Ewald_Hering Enzima_alosterico

html map