Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Setif Tafilalet Smaragdina_centromaculata Tippecanoe_(Ohio) Thesy Swieqi Sport_Comércio_e_Salgueiros Saint_Bonnet-pres-Bort Stenoderma_rufum Smithsonia Societe_Nationale_Industrielle_et_Miniere Seleccion_de_futbol_de_Valencia San_Gregorio_de_Nacianzo Sancho_VI_el_Sabio Serie_A_1967-68 Soundtrack_for_a_suicide San_Nicolás_de_Avilés Shabab_Al-Dhahiriya_S.C. The_Thomas_Jefferson_School Stratford_(Quebec) Semiceleste Saint_Christophe_de-Valains Tony_Battie San_Juan_de_Oriente San_Luis_(Misuri) Sahagún_(desambiguación) Tipuana_tipa Tipo_95_Ha-Go Symphurus_fuscus Tomillo_de_flor_morada Siren_song_of_the_counter_culture Tradescantia_lyonii Suen Tino_Aime Thugi Sitio_de_Maastricht_(1579) Specklinia_capillaris Silvia_Nott_Saemundsdottir Solozabal Salida_por_el_Kwik-E-Mart This_Is_Not_a_Movie Torreón_de_Alvarfañez_de_Minaya Sexto_Furio_Medulino_(cónsul_488_a_C.) Trachyuropoda_reticulata Samson_Kayode_Olaley Tagliolo_Monferrato Soledades_(poema_de_Góngora) Scott_Sinclair Saint-Just-sur-Dive Serguéi_Ajroméyev Thalasseus_bergii Sergio_Saavedra_Viollier Shimmer_Women_Athletes Telephanus_squalidus Sistema_radiador_auxiliar_de_graves

html map