Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Adamina Aeropuerto_de_Magás Colsmannia Vestenanova Al_calor_de_la_noche Zombies_en_la_Moneda Alberto_degli_Abatti Yagña Zakarpattya_(region) Cipitio Afzelia Acequia Clayton_(Indiana) Adivinacion_(Harry_Potter) Agnes_Von_Kurowsky Abd_Allah_ibn_Abd_al_Muttalib Agustin_Codazzi_(cartógrafo) Ada_adler Agenor_de_Miranda_Araujo_Neto Villa_Vizcaya Abades_(Tenerife) Wad_Madani Aeneas_Lionel_Acton_Mackintosh Compromisu_por_Asturies Yūbari Ychkán Charles_De_Gaulle Chenghuang_Miao Yaksa_(hinduismo) Abou_Talha_Antar Zelotomys_woosnami Clientela Confederación_Sudamericana_de_Tenis Watchung_(Nueva_Jersey) Colombier_le-Cardinal Agnes_Moorehead Ahmed_Belbachir_Haskouri Acupuntura_urbana Colonia_del_Valle_(Catamarca) Condado_de_Alcona_(Míchigan) Washington_(ciudad) Abd_al_Aziz_ibn_Marwān Zuacorta Contraloria_General_del_Perú Composicion_centesimal Condado_de_Lewis Abadía_de_Graville Acrossocheilus_baolacensis Abel_posse Conflicto_del_Valle_de_Presevo Ahwahnee_(California) Clásico_Mundial Vladímir_Kirílovich_Románov Vidaurreta_(Navarra) Cicindelidos

html map