Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

OT-90 Neophygas_microcephalus Negacionismo_del_VIH Oscar_Matus Politica_de_Guyana Piper_PA-11_Piper_Cub Okeechobee Odisea Organización_territorial_de_Renania_del_Norte-Westfalia Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Estilo_espalda_200m_femenino Ponera_felskyi Pedro_Alonso_de_los_Ríos Oceanía_1984 Pavito_aliblanco Pan_amor_y..._Andalucia Parafitico Pinus_verschaffeltii Oriol_Regas Papiamento_de_Curazao Polygonum_somphocarpum Pista_de_Atletismo_Darwin_Piñeyrúa Museo_ruiz_de_luna Plats Ngen-kuruf Paternalismo_industrial Obamadon Pasión_de_gavilanes Nantey Polo_tecnológico Posada_(localidad) Palma_macho Novoivanovsk NeoCasal Pasadena_Hills_(Florida) Patty_Brisco Nant_Gwrtheyrn Palacio_de_la_Marqueseta Museo_Nacional_de_los_Ferrocarriles_Mexicanos Organizacion_territorial_de_Kazajstan Pleopeltis_pinnatifida Nathan_Drake Ophrys_sphegodes_f._latipetala Parrotia Oriente_de_Asia NBA_(desambiguación) Neuville_sous_Montreuil Pont_a-Marcq Pliego_(Murcia) Paraguaya Palolo_(Hawái) Planeta_finito Ostrinia Pantano_de_Aixola Peter_Ludlow Parque_de_los_Inválidos

html map