Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distrito_de_Wissembourg Cristian_Campozano Copa_Mundial_de_futbol_de_1990 Aluvion_de_Antofagasta_de_1991 Dead_or_alive_xtreme_beach_volleyball Alpha_Serpentis Dominio_de_Terranova Cumaná Dasiuro_moteado Economia_de_fichas Der_Mond Donna_leon Disenteria American_Family_Association Alianza_(Half_Life_2) Edad_de_Piedra Demofonte_(Vento) Departamento_General_Roca_(Córdoba) Dialectos_alavés_del_euskera Alenyà Alexandre_Dimitri_Song Alicun_(Almeria) Amazona_aestiva Digby_Augustus_Stewart_Mackworth_Dolben Distrito_de_Carmen_de_La_Legua_Reynoso East_Hartford_(condado_de_Hartford,_Connecticut) Alonso_Martín_de_Zuñiga Distrito_de_Tetuán_(Madrid) Delantal_escolar Cómo_esta_el_servicio Dictyna_civica Ctenocharidotis_crispata Distrito_de_Datia Dracula_(album) Da_Vinci Crisopasa Ecuacion_de_Hazen_Williams Cristina_Garcia_Rodero Dinastía_Artaxida Daniel_Rapin Crassula_crenata Cristo_de_los_Méndez Cuarta_Generacion_de_Ordenadores Alfonso_Yañez DSO_Dynamo_Ceské_Budejovice Cygnus_(constelacion) Alexandre_Saint_Yves_d'Alveydre Alfredo_Bocanegra Alestopetersius_compressus Diego_Lopez_de_Zuñiga_y_Velasco,_conde_de_Nieva Alianza_Nacional_de_Santa_Lucía Alfonso_de_Orleans_y_Borbon Disneyland_Hotel_(Paris) Copa_Asiatica_1976 Discoglossus_jeanneae

html map