Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Turo_parc Gallinas_de_Andalucia Rich_Bell Republica_de_Somalilandia Rhopalocera Inmigración_neerlandesa_en_Chile Ruta_endogena Ribafeita Iglesia_evangelica Frontodendroidopsis_gibbiceps República_Socialista_Soviética_de_Transcaucasia Franz_Strobl Fuchsia_boliviana_f._puberulenta Robert_Henry_Lowie Funcionaria Unidades_basicas_del_Sistema_Internacional Fuerza_ódica Municipio_de_Rockford_(condado_de_Gage,_Nebraska) Iglesia_de_San_Nicolas_de_Sanlucar_de_Barrameda Municipio_de_Grand_Rapids_(condado_de_Kent,_Míchigan) Reserva_Natural_Estricta_Colonia_Benítez Infineon_Technologies Running_Scared_(canción) Rimas_humanas_y_divinas_del_licenciado_Tomé_de_Burguillos Rio_Snake Glee:_The_Music,_Journey_To_Regionals Gloria_Valerín Ilham_Heydər_oğlu_Əliyev Geometria_Euclidiana Río_das_Velhas Municipio_Sosa_(Barinas_Venezuela) Municipio_de_Shawnee_(condado_de_Henry,_Misuri) GGMPU Musculo_cardíaco Ross_Granville_Harrison Geografia_de_Washington_DC Gnaphalium_diosmaefolium Municipio_de_Ludlow_(condado_de_Allamakee,_Iowa) Iglesia_Parroquial_de_San_Roque_de_Torrechiva Universidad_del_Noroeste_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires Turricula Ignacio_de_la_Roca Municipalidad_de_Skrunda Iguña Municipio_de_Thompson_(condado_de_Jo_Daviess,_Illinois) Trofeo_Hermann Resurreccion_de_Jesus Ultrasonografia Ricardo_Paseyro Index_expurgatorius Ritidoma Rivulus_janeiroensis Gabriel_de_Loarte Revis._Gen._Pl. Tu_114

html map