Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alma_Juventus_Fano_1906 Domenico_Guidi Cublac Distrito_de_ocobamba Delta_Téléstar_Gabon_Télécom_F.C. Dacriostenosis Dhrita_Raṣṭra Dispositivos_de_lógica_programable Dichroanthus_mutabilis Diablo_(computer_game) Ecuación_de_Schrodinger Dulce_amor_(telenovela_Chilena) Aleuroclava_saputarensis Decanamina Dalbergia_variabilis_var_bahiensis Día_Internacional_del_Novruz Distrito_de_Cuturapi Distrito_de_Barranca Damas_Calvet_de_Budallés Echinocereus_sanpedroensis Alocución Crocus_insularis_var._minimus Daphne_laciniata Craken Dia_del_Patrimonio_(Chile) Cripta_Imperial_de_Viena_(Kaisergruft) Alfredo_L._Palacios Diego_Butron_Cortes Echinocactus_pumilus Copa_Intertoto_de_la_UEFA_1998 Decenviro Alfredo_Asmar Alfonso_de_portugal_y_viseu Duvalier_(desambiguación) Dombeya_cincinnata Derecho_de_islandia Cultura_andronova Dani_Buira Cuban_Rebel_Girls Alismorchis_vestita Amerika'n_sound Cryptotaenia_elegans Economia_de_la_República_de_Macedonia Amuleto_de_monkey_island Dubois_Reymondia Córdoba_del_Tucuman Alonso_Caparros Diario_de_una_pasion Copilco Democracia_(índice) Desolation_Row Criopolis Duffield_(Virginia) America_(telenovela) Departamento_de_Deportes_y_Juegos_Magicos

html map