Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maria_Cristina_de_Habsburgo-Lorena_(1742-1798) Melchionni Luis_Martinez_de_Galinsoga Many_of_Horror Rapanea_jaliscensis Los_T_N.T. Radulovic Prva_HNL Marols Pragma_once Los_Sims_3:_Diseno_y_Tecnología_Accesorios Grazielodendron Mamut_imperial Magdalenas Qala_i_Naw Macrourus_berglax Pozos_de_ambicion Microrregion_de_Entre_Rios Principio_de_Hamilton_modificado Metro_Sur Matões Línea_531_(Interurbanos_Madrid) Pseudopilocereus_rupicola Principáu_d`Asturies Gobiobotia_longibarba Gobiodon_citrinus Los_gozos_y_las_sombras_(TV) Maria_Teresa_de_Sousa_Fortes Real_Sociedad_Geografica_de_Espana Marco_Valerio_Mesala_Níger Psychistrus Primera_division_argentina Ramiro_I_(de_Aragon) Rebecca_(banda) Maria_Antonia_de_Napoles M_100_(autovia) Martinšćina Manuel_Emilio_Llano_Menéndez Maquinas_de_construcción RADOSE Rebutia_cylindrica Matilde_Salvador Ranfanote Microrregión_de_Río_Formoso Lomagramma Lucrecia_de_Leon Línea_6_de_TMB Provincia_Phichit Los_Sims_3:_Crea_un_Sim Ranunculus_lagascanus Presidente_guyanés Microsynodontis_hirsutus Max_Grodenchik Mayra_Fernández Presidente_ghanés

html map