Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Johann_Jakob_Dillen Kuniyamuthur Jozsef_Katona Jean_Paul_Deysson J_Pop Jose_Moreno_Torres Legio_I_Flavia_Constantia Juan_José_de_Sarratea Leptaleum_longisilquosum Libro_e Lago_Baggilt Jose_Luis_Díez_y_Perez_Muñoz JALT_Le_Mans Johnnier_Montano Juana_Larrauri Juegos_Olimpicos_de_Verano_del_ano_2008 Joaquin_Maria_de_Aristegui_Laborde José_Azueta_Abad Johnius_belangerii Juan_Pedro_Velázquez-Gaztelu La_messa_e_finita Kemulariella Jose_Torres_(deportista) Instituto_de_Desarrollo_Urbano Jardin_Botánico_de_Sanlucar Leptines_(asesino) Julia_Vakulenko Landtia Last_Battle Jon_Cuyami Isocromosoma Isis_oder_encyclopädische_Zeitung_von_Oken Ley_de_Pureza_de_los_alimentos_y_las_Drogas Juno_(astronomia) Johann_Muller_Königsberg Integrales_múltiples Legion_Minerviana Italia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012 Juan_de_Alloza La_conquista_del_pan Instituto_Tecnologico_de_La_Piedad Jeringa_(linguistica) Interestatal_295_(Rhode_Island) Jack_Beng-Thi Jules_Uso Julien_offray_de_la_mettrie Kommando_Spezialkafte La_revancha_(película_de_2008) Lenguas_indoeuropeas Leptorchis_eggersii Javeta_maculata Khmer_rojo Juan_Francisco_Rodríguez_Márquez KS_Flamurtari Kings_Langley_(Nueva_Gales_del_Sur)

html map