Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Grafía_de_Huesca_de_1987 Rainiero_de_Borbón-Dos_Sicilias Premios_India_Catalina_2011_(television) Publio_Lentulo Ma_Jian Maxine_Stuart Lucas_obispo_de_Tuy Marginaria_polypodioides M_c.a. Maria_(Almería) Power_to_the_People_Tour_91 Madres_del_desierto Radio_M_80 MODO Michael_Bradley_(cantante) Regino_García Raven_Is_the_Flavor Marife_de_Triana Marco_Cornelio_Maluginense_(cónsul_436_a.C.) Margarita_Kenny Los_Acosta Miguel_Carlos_González Mayo_de_1999 Google_Nexus McGregor_(Florida) Redes_Neuronales Merrick Los_Extraditables Manuel_Comneno Lucio_Cornelio_Escipion Merindad_de_Asturias_de_Santillana Premier_Soccer_League Mariner_1 Make_koshi Mauricio_Scheleske_Sanchez Gobierno_y_política_de_Luxemburgo Los_increibles Gobierno_provisional_para_una_India_libre Maria_Cavallier Presidente_de_la_Comision_Nacional_de_Defensa_de_Corea_del_Norte Maria_Castana Llegó_el_Recreo Raton_marsupial_de_cola_gruesa Manuel_Apolinario_Odria Manuel_Colón_Rodriguez Radiodifusion_internacional Golfo_de_Orosei Microrregion_de_Montes_Claros Maorichthonius_mortenseni Margen_derecha Region_Callao Provincia_de_Treviso Maranguape Questembert Pseudomys_nanus

html map