Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Champoléon Banco_Hapoalim Cantilena Camellia_albovillosa Cebrión Cephalostigma Carlos_P_Garcia Bromus_ciliatus_var._minor Biblioteca_de_la_Universidad_de_Gotemburgo Catastrofe_de_Courrieres Carlos_Hurtado Bacteria_verde_no_sulfurosa Carex_canariensis Bolzano_(desambiguación) Castiglione_del_lago Bonifacio_(mártir) Casco_historico Canarichelifer Bourg_(Alto_Marne) Blangerval-Blangermont Cassieardolla_Elaine_Story Batrachium_pseudofluitans Banco_mutualista Beaumont_Texas Bartolome_Angel_Venancio_Alberto_Vaccarezza Baldovar Bailiazgo_de_Jersey Broken/555_a._C. CEDADE Bagnols Caldisferaceas C._O._N._I._C._Y._T. Barreras_(Granada) Bernard_Gregory Barnacla_Nené BOD Beaumont_Monteux Cavernas_del_rio_Nus Bulbophyllum_helenae Bṛihadāraṇyaka-upaṇiṣad Carlos_Buell Benicarlo_FS Cacahuananche Böbikon Campdevánol_(Gerona) Borbur Caucalis_barcinonensis Brocheta Balantiopteryx_infusca Biblioteca_Raczyński Carme_Barceló_Crespo Caza_con_mochuelo_y_red Burro_sayagués Catalina_Opalinska Barbara_Ruiz-Tagle

html map