Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Luis_Ardissone Larek Jose_María_Dolls_Abellán Kepler_(ópera) Ivan_Pavlov Linea_5_de_MetroBilbao Litoria_chloronota José_Morales_Moreno La_guerra_de_los_mundos_(película_de_2005) Lengua_bífida La_República_(Ecuador) Lista_de_veganos_famosos Kevin_Mirallas Isabel_Garcia_Adánez José_María_Narváez La_Sargantain José_Ruiz_y_Blasco Jesús_Sánchez_Maroto_Sánchez_Migallon Le_Louroux Las_ciervas Julien_Lizeroux Julian_Rejala La_Tranche_sur_Mer Jose_Luís_López_Vázquez Kikiriki José_de_Jesús_Francisco_Zúniga_Chavarría Judelin_Aveska La_Carolina_(Rio_Cuarto) Iris_amoena Juan_de_Altamiras Irvingia_caerulea José_Antonio_Medina Joao_Domingues_Arêde José_Luis_Arrieta Liga_Profesional_de_Fútbol_de_Trinidad_y_Tobago Jose_de_Gregorio_Rebeco Jose_María_de_Aristizabal_Manchón Liga_LEB_Plata_2000/01 Labruyère_Dorsa Ireneo_(santo) Lamecum Juan_Carlos_Madrid Invernaderos_de_Gruson Jose_Ramón_Méndez Jugadores_del_BM_Granollers Juan_Crisostomo_Centurion Internet_móvil Leucastea_le-testui La_Chica_de_C_I_P_O_L Lenguaje_de_Definición_de_Descripción_(DDL) La_Pellerine_(Maine_y_Loira) James_Corbett Jose_Monino_Conde_de_Floridablanca José_Hilario_López Juan_de_Shanghai_y_San_Francisco

html map