Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Organizacion_del_Bachillerato_Internacional Pase_natural Parque_Nacional_de_los_Bosques_de_Cantanhez Payares Paspalum_laticulmum NH_Lancaster_Hotel Notas_perfectas Origenes Paijannetunneln Parque_nacional_Montañas_Bunya Nafta_VMP Politica_de_Sahara_Occidental Paxillus Número_piramidal Pont-la-Ville_(Alto_Marne) Plumeria_arborescens Odontamblyopus_lacepedii Physella_microstriata Passion_and_the_opera Myxini Ol'_'55 Operación_Cólera_de_Dios Porrum_oleraceum Paraguayos,_República_o_Muerte Novoli Origanum_megastachyum Portrait_of_the_artist_as_a_young_ram Oystein_Aarseth NS-2012 Over_(cancion_de_Lindsay_Lohan) Pokémon_(videojuegos) PR:PS Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_San_Luis_1904 Panstrongylus_megistus New_World Pericón_(Tagetes_lucida) Parque_nacional_de_Namdapha Oreosedum_hirsutum Nick_of_Time:_A_la_hora_señalada Nauclea_verticillata Museo_Pedagógico_de_Aragón Nucleos_polares NHL_Plus/Minus_Award Países_Megadiversos Paloma_bronceada_comun Más_cerca,_mi_Dios,_de_Ti, Parroquia_de_Morehouse Pigmento Pinus_kurilensis Número_trascendente Pkmn Nikita_Jrushev Partula_exigua Piper_PA_29 Perca_del_Nilo

html map