Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Yuri_I_Dolgoruki Virus_de_la_parálisis_crónica Comando_de_Operaciones_Especiales_del_Ejercito_los_Estados_Unidos Chronicum_Salernitanum Via_de_la_Plata Zanarkand Victor_Martínez Christa_Päffgen Zonata Clifford_Robinson Chataignier_(Luisiana) Chip_'n_Dale_Rescue_Rangers_(videojuego_para_moviles) Zafra_de_Zancara_(Cuenca) A_Rua_La_Rua XI_par_craneal White_Castle_(restaurante) Agraphis_cernua Comarca_de_muros When_the_heartache_is_over Valle_de_las_ballenas Vermouth Circuito_del_Parque_Olímpico_de_Sochi Valor_verdadero Vitoria-Gasteiz_(Álava) Víctor_Baldo Conservatorio_(Tranvia_de_Tenerife) Afrixalus_leucostictus Comas_flotantes Zaireichthys_heterurus Cogito,_ergo_sum Agroiconota_gibbipennis Children_of_the_Mind Conservatorio_Nacional_de_Música_(República_Dominicana) Abubakar_Tafawa_Balewa Zutoia_Alarcia Venado_peruano Clasificación_de_CONMEBOL_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1970 Acid_Techno Cis_hispidus Virtualización_x86 William_Jardine A_thousand_acres Coca_de_llanda Aiàs Clianthus_baueri Vignes_la_Cote Cocina_italo-peruana Zarigüeya Conophytum_avenantii Ver_Para_Leer Zona_verde Vanonus_oklahomensis Clover_(Carolina_del_Sur) A_Kind_of_Magic_(cancion) Vuelta_al_País_Vasco_1969

html map