Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ignacio_Sampedro_Chocolonea Roman_Kachanov Ruhollah_Jomeiní Universidad_Continental Fremont Universidad_Mexicana_de_Educacion_a_Distancia República_de_Laos Roy_Sentjens Resolución_1701_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Urogallo_común Rio_Abion Municipio_de_Bainbridge_(Illinois) Té_de_Valladolid Udo_Kulterman Iglesia_de_San_Sebastián_(Sot_de_Chera) Saber_y_Ganar_(Perú) Galeodes_darius UFC_2 Udonna Frontera_entre_Italia_y_la_Ciudad_del_Vaticano UHF_-_Original_Motion_Picture_Soundtrack_and_Other_Stuff Inhibidores_selectivos_de_la_COX-2 Rush_Hill_(Misuri) VIII_Distrito_Electoral_Federal_de_Chihuahua Garguera_de_la_Vera Un_dólar_y_una_tumba Triarii Iglesia_de_San_Jorge_(El_Cairo) USA_(desambiguacion) Rosieres_près_Troyes Ilián_Iliev Relvado Rhoea_punica Glaciar_del_Mont_Blanc Universidades_de_Castilla_y_León Gaius_Messius_Quintus_Traianus_Decius Sabana_arbolada_de_Africa_meridional Françoise_Mézieres Freakazoid! Resistencia_(psicoanalisis) Municipio_de_Calahaln_(condado_de_Davie,_Carolina_del_Norte) Ganso_toulouse Municipio_de_Nine_Mile_Prairie Rhiphidosperma Municipio_de_Oakland_(condado_de_Cloud,_Kansas) Gardena_(California) Rhinosimus_frater Universidad_de_Catar Municipio_de_Logan_(condado_de_Allen,_Kansas) Uva_chinche Municipio_de_Buffalo_(condado_de_Wright,_Minnesota) Rio_Vichegda Roccia_Nera Ilustracion_politica_en_España Gare_de_l'Ouest_/_Weststation

html map