Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Futbolista_del_año_en_Uzbekistán Romantico_(álbum_de_José_José) Ilustre_Cofradia_de_la_Santa_Cruz_del_Redentor_y_de_la_Purisima_Concepcion_su_Madre SBCT S_Tog Tribu_de_Judah Utricularia_nagurai Três_Fronteiras Franzl_Lang Municipio_de_Wanger_(condado_de_Marshall,_Minnesota) Fraubrunnen Universidad_Juárez_Autonoma_de_Tabasco Gambrinus_liga_2006/07 Municipio_de_Freeport_(condado_de_Harrison,_Ohio) Room_401 Gadu-Gadu Rodrigo_González_Mejía Rodrigo_Garita Municipio_de_Vermillion_(condado_de_Dakota,_Minnesota) Gitano_de_grupa_roja Rig_Veda Risaraldenses Roberto_Dávalos_López UAG Tribunales_de_primera_instancia Trichomycterus_bomboizanus Riyal_saudi Municipio_de_Riverview_(Dakota_del_Norte) Tulski Franz_Boas Río_Cruces Incendio_forestal_de_Torres_del_Paine_de_2011 Gerardo_Garate Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_los_Dolores_de_Robledo_(Medellín) Ilhavo_(freguesia) Gepon Rot_26 Rio_Drinos Municipio_de_Pomona_(condado_de_Franklin,_Kansas) U_D._Almeria SUSE_studio Tumor_de_células_de_Sertoli_Leydig Gobernación_de_Mafraq Galga_(unidad_de_longitud) Rhamphochromis_leptosoma Municipio_de_Thelma_(Dakota_del_Norte) Renta_señorial Tubulos_seminíferos República_federal Rosieres-aux-Salines Rotacismo Robert_Virot Republica_Komi Restauración_borbónica_en_España Fuera_del_vestuario

html map