Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ceropegia_schoenlandii Bernesga_de_Arriba Balón_de_Oro_1988 Caryota_mitis Caulanthus_flavescens Ban_day Batalla_de_Concepcion_(1835) Budeliere Carlos_manuel_i_de_saboya Carlos_Beltrán_Castillón Catalogue_des_plantes_du_Maroc Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1912 Cancer_de_laringe Baby_doll_(batman) Canada_del_Sauce Cayo_Nordisqui Bakt Catedral_de_San_Juan_Evangelista_(Bolduque) Batalla_de_Shelón Batalla_de_Mary_Rahit Bustos_(desambiguación) Burthecourt-aux-Chenes Catalogo_de_operas_de_Haydn Beccaria Canal_10_(Espana) Beanie_sigel Barranco_de_Loba Carre_de_l'Est Campeonato_de_Primera_División_1993/94_(Argentina) Cephalophus_silvicultor Centro_Histórico_de_Ciudad_de_Mexico Camilo_Blas Bedwyr Año_1723 Brad_Butterworth Barao_de_Sao_Joao Bandar_Šapur Calle_238_(IRT_Broadway_Linea_de_la_7ma_Avenida) Calidad_de_Servicio Catalogo_Köchel Blatusa Brinon_sur-Sauldre Bus_local_VESA Años_1590_a_C Bujurquina_vittata Basílica_de_Santa_María_Auxiliadora Celeiros Cabacos_(Ponte_de_Lima) Baby_Boy_(canción_de_Beyonce) Bandas_criticas Cantón_de_Le_Havre-4 CSKA_Pamir_Dushanbe Califa_abasí Caldera_(máquina) Carenno

html map