Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Picka Plusquellec Nikolái_Novikov Piled_higher_and_deeper Operacion_Triunfo_1_Academia_Coca-Cola Pablo_Gomez_Alvarez Pontificia,_Real_y_Venerable_Esclavitud_del_Santísimo_Cristo_de_La_Laguna Odenwalder_Fruhstuckskäse Noyelle-Vion OH_231.84_+4.22 Par_galvanico Ojos_Negros Papon Obras_cumbres_(album_de_Sumo) Países_celtas O_D_E_P.A. Noblestown Pachycara_saldanhai Placa_Euroasiática Placa_del_Centre Painter_(Virginia) Paridea_nepalica Pez_tigre_siamés Oscar_Fernandez Naimisarania Pala_(desambiguación) Party_All_the_Time_(canción_de_The_Black_Eyed_Peas) NGC_6405 Playa_de_Fuentebravía Ossa_tarsi Pamina Pelaje_sooty Opera_Nacional_de_Paris Pedrosillo_de_alba Paraplagusia_bilineata Peliosis_reumatica No_Impact_Man:_The_Documentary Panthera_leo_atrox Máquina_virtual_Parrot Ovo_vegetarianismo Pied_Piper_(comics) Parque_Natural_de_Pena_Ubiña,_La_Mesa Pescardo Orchis_×_hybrida Platano_oriental PSI_PK:_Poderes_psiquicos_(Saga_"MOTHER"_/_"EarthBound") Patrick_Wilson_(baterista) Natalia_Murashkevich Pollyanna_(serie_de_TV) Papaver_hybridum_var._ambiguum Port_Alsworth_(Alaska) P.A.E._Kalamata Nemoto Pesoz Plano_de_presencia_(sonido)

html map