Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cauchy_a-la-Tour Bart_of_War Caja_Júpiter Casimiro_Pinto_Neto Cazás_(Germade) Catalpa_bignonioides_var_aurea Broadway_Junction_(estacion) Canónica_de_Santa_Maria_de_Roca_rossa Cañon_de_Paris Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_de_2001 Calla_virosa Big_Trouble_in_Little_Langley Bagdoura Berles-au-Bois Carl-Albert_Andersen Betz-le-Chateau Bussieres_(Puy_de_Dôme) Bank_run Campeonato_de_Wimbledon_1906_Individuales_Masculinos Blainville-sur-Mer Biniaraix Baby_futbol Canton_Centinela_del_Cóndor_(Zamora_Chinchipe) Camino_el_Alba Bijan_Namdar_Zangeneh Carter_(Wyoming) Barromán_(Ávila) Bucefalo_(banda) C.D._Arquitectura Batilo Calle_Al_Rasheed Bosque_de_niebla Bión_de_Boristenes Base_Aérea_Hill Belen_Carmona Belgeard Año_1913 Canal_5.1 Centro_Simon_Wiesenthal Cejinegra Bienne CAPIF Beclardia_humbertii Blood_ritual_(samael) Carlos_Márquez Cervellina Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montaña_2009 Bernardo_Hurault Ballenas_Galeana Beti-Jai Calărasi_(distrito) Boninosuccinea_punctulispira Binario_(música) Biblioteca_Huntington Chang_Myon

html map