Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catedral_de_Santa_Maria_de_Sevilla Bainville-aux-saules Batalla_de_Ratisbon Belfast_Celtic_F.C. Camphora_hahnemannii Bicentenario_del_Inicio_de_Independencia_de_Mexico Carex_ferruginea_subsp._caudata Blabera_fusiformis Campana_de_Guadalcanal Carex_paludosa_var_spadicea Broken/Washington_D._C. Certhiaxis_gutturata Calcio_italiano Caso_de_la_cooperación Belval-bois-des-dames Beatriz_de_Castilla_(desambiguación) Blada Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_1953 Carlos_Hugo_de_Borbon Bajo_Hondo Carlos_Borunda_Zaragoza C.Bab. Campanula_isophylla Basilisk_Anime Brijad_Araniaka_Upanishád Canal_Central_(Francia) Batalla_de_Hong-Kong Campeonato_Sub-20_de_la_Concacaf Cebada_de_cuatro_carreras Black_Gives_Way_to_Blue Caryn_Elaine_Johnson Carlos_de_pena Bootstrapping_(estadística) Chaetocercus_berlepschi Año_1254 Bafona Best_of_(desambiguacion) Carl_Frederik_von_Breda Boliviano_(moneda_de_Bolivia) Cave_(empresa) Byblis_filifolia Casa_palacio_de_Otazu Castillo_de_praga Ballaison Campeonato_de_la_Ciudad_de_Porto_Alegre Bandera_de_gozón Beschreibung_und_Abbildung_der_Theils_bekannten,_Theils_noch_nicht_beschriebenen_Arten_von_Riedgräsern_nach_eigenen_Beobachtungen_und_vergrösserter_Darstellung_der_kleinsten_Theile Challenger_de_Košice Capparis_deserti Baden_Powell_(desambiguación) Badenas Buque_de_guerra Caddo Campo_Cebas_(Granada) Campeonato_Mundial_de_Remo_de_1999

html map