Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Desierto_del_Sinaí Diálogo_(género_literario) Dinosaurio Amaranthus_blitoides_var_scleropoides Deseabilidad_social Drepanosáurido Crataegus_praecoqua Crocidura_nicobarica Diah_Sulistiarini Dioses_Guerreros_de_Asgard Deutsch-Französisches_Institut Dragon_Ball_Z_The_Legacy_of_Goku Allevard Cucaracha_germanica Ditologia Anabates_ochrolaemus Días_de_vino_y_rosas Deportivo_Santaní Cromwell_(Oklahoma) Cronologia_unión_europea Drever Corazón_salvaje_(telenovela_de_1966) Ducado_de_Sedavi Del_Hipodromo Cuarteto_de_cuerda_n.º_6_(Mozart) Alfredo_Phillips E._F._L._Wood Economia_de_la_Ciudad_de_Cordoba_(Argentina) Algoritmo_ávido Crepe Domingo_Orué Diego_Bustamante Alàs_i_Cerc_(Lérida) Dei_Lucrii Division_Upper_River Dishidrósis Cómic_strip Altmühl Allmendingen_bei_bern Alvaiázere Doctrina_vedānta Dionisio_de_halicarnaso Edinaldo_Batista_Libânio Duiker_de_Abbott Alonso_Castillo_Solórzano Disturbios_por_la_sentencia_a_Dan_White Almecina Alexander_Watson_Hutton Cyclopes_didactylus Cyanoseris_perennis Cuadros_Pérez Criptobiotico Detector_de_materia_organica Corumbataia_britskii Douglas_C-54_Skymaster

html map