Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alsine_tenuifolia_subsp_hybrida Copa_Intertoto_1988 Cowkeeper Edicto_Perpetuo East_Rutherford_(Nueva_Jersey) Ducados_de_España Alemayehu_Bezabeh Del_inconveniente_de_haber_nacido Crema_(farmacia) Cuantificacion_logarítmica Cuadrigirido Daniel_Cassany Cymbidium_oreophilum Código_(Chile) Criptopórticos_(Arles) Corregimiento_de_las_Cuatro_Villas Danny_Imperiali Dactylorhiza_elata_var_munbyana Cápsulas_suprarrenales Dodson_(Luisiana) Distrito_escolar_independiente_de_spring Dunes_Hotel Culturas_del_Suat Cristina_García_Ramos East_End_de_Londres Dzitbalché Copa_México_1995-96 Corporación_local_de_España Copa_Europea_de_Promoción_1988 Dinsheim-sur-Bruche Alva_V_Ebersole Creative_Computing Duque_de_Penaranda_de_Duero Cuora Cranioleuca_henricae Dositeo_Errazuriz_Zañartu Criaturas_de_Magic_el_encuantro Crestudo Cándido_Méndez Deporte_de_Paraguay Diana_de_Cordoba Distrito_de_macari Alqueria_de_Rayhana Almoines Corphish Cusanino Crossocheilus_reticulatus Disney_XD_Estados_Unidos Draft_de_la_NBA_de_2002 Distrito_de_Lobez Dendroidopsis_sumatrensis Diego_Rodríguez_Da_Luz Diego_Lamas Ecuaciones_de_friedmann Aleksey_Savrasenko

html map