Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lago_Jasán Juan_Ernesto_de_Sajonia_Saalfeld Lenguaje_Tamahaq Javier_Caumont Koopa_Bros. Lepeostegeres Liebestraume_(Liszt) Lipromorpha_costipennis José_Angel_Cordoba_Villalobos Jorge_Gonzalez_Torres Juana_Torino Jean_Baptiste_van_Mour Isla_Arce Julio_Lavandero_Perez La_Condena Limite_de_deteccion Lindoeste Interrupción_de_la_gestación Le_Grand_Village_Plage La_Chapelle_Saint_Ouen Lideresa L-value LERS Libreria_central_de_manchester Ley_Glass-Steagall Karlstein_a._Main Laussonne Linfocito_t_regulador Languis_(album) La_Recoleta Jose_Botella_Llusia Kaede_(personaje_de_InuYasha) JSwat Jamiat-e_Islami La_estructura_de_las_revoluciones_científicas La_mesta_y_el_comercio_castellano Inteligencia_sanitaria Kōfu La_Revolución_Sexual_(canción) José_Joaquin_Puello Lickan-antay Jane_Addams Khan_Abdul_Ghaffar_Khan Lista_de_capítulos_de_Star_Trek:_la_nueva_generación La_Alcudia_(desambiguación) Jhornan_José_Zamora_Mota Lifelines_(álbum_de_Andrea_Corr) Koalas Johan_Adam_Cronstedt Laboratorio_Nacional_de_Los_Álamos Joaquín_Manuel_Fernández_Cruzado Jardín_botánico_Roger_Van_den_Hende José_Guillermo_Cortines Leucolaena Islote_de_keller

html map