Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Phleum_villosum Peter_Farrelly Periodismo_electrónico Nebulosa_de_la_Cueva Parosela_citriodora Música_europea_contemporánea Operacion_Libertad_Duradera_-_Cuerno_de_África Pinus_scipioniformis Oxidacion_de_Baeyer-Villiger Orchis_rupestre_var_chidori Pedro_Fernández_de_Lugo Parque_Nacional_El_Tamá PVOC Old_Station_(California) Pahala Nastasia_Noens Oxidos_de_azufre Polígono_de_Nueva_Zembla Nosferatu,_el_vampiro Pars_les_Chavanges Pizarrón_blanco Persistencia_visual Ovirraptorosauriano Neuropatia_óptica_hereditaria_de_Leber Nuestra_Senora_de_Monserrate Ojamajo_Doremi Nikola_Basic Obsesion_(serie_de_TV) Olimpiada_Matemática_Ñandu Palma_de_Carey Pesadillas_(desambiguacion) Nervio_hipogloso_mayor Octubre_de_2013 Pangasius_krempfi Numero_periódico Plataforma_Nunca_Máis Parque_Nacional_del_Banco_de_Arguin Partido_Laborista_(Gibraltar) Perdiz_roja Mónica_Carrillo Museo_nacional_de_Togo P._C._C. Partido_moderado Pachyramphus_spodiurus Petrus_Aureole Neoumbilicoplastia Parque_Nacional_Bahuaja_Sonene Novovoskresenski Nationale_Sluitingsprijs Picapalo_colorado Pirata_(Idhún) Portaaviones_Ryujō Parque_Nacional_Tierra_del_Fuego Og_111 Neopentecostal

html map