Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chrysomelidae Acabús Consejeria_de_Política_Territorial_y_Obras_Públicas_de_la_Generalidad_de_Cataluna Condado_de_kitsap Citrus_clementina Claudio_Orrego_Vicuna Voivoda_de_Transivania Cherry_Coke Cheerleader_Camp Aesernia Ciencia_ficcion_mexicana With_or_without_you Viznar A_Silver_Mt._Zion Vina_Ocucaje Aeropuerto_Internacional_Birmingham_Shuttlesworth Chudovo Acer_laevigatum_var._angustum Africodytes Walter_Levin Aldano Victor_Espasandín Albosaggia Condado_de_Wabaunsee_(Kansas) Agustin_de_Coruna ATV_HD Woodbinesuchus Alan_Pérez Abadia_de_Sant'Antimo Chilita_gasseriana William_David_Coleman Villa_Dolores_(Buenos_Aires) Villa_Sarmiento_(Cordoba) Waynesburg Vellerot_les-Belvoir Colonia_Juárez_(Chihuahua) Contravolante Walter_Hernandez Aeropuerto_Internacional_de_Reno-Tahoe Chauchina_(Granada) Citrato_de_amonio_férrico Wilhelm_Wundt Concierto_para_oboe_y_cuerdas_en_Re_menor Compuesto_de_organomercurio Aldehorno Ved_Buens_Ende Abolición_de_las_corridas_de_toros_en_Cataluña Zaid_ibn_Shaker Administración_de_Tecnologias_de_Información Cono_oblicuo Aftershock_Earthquake_in_New_York Vineland_(Nueva_Jersey) Venango_(condado_de_Crawford,_Pensilvania) Vuelo_5002_de_TACV Vespertinas

html map