Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Châtillon_sur_Morin Cofradía_del_Santísimo_Cristo_de_la_Piedad_(Vivero) Clement_Freud Vascolet Vilachá,_A_Pobra_do_Brollon Aeropuerto_Nacional_de_Míconos Alberca Abarth_500 Cherbonnières Abbé_Lemire Concordia_(1859) Albizi Ag2r_Prevoyance William_Morris_(desambiguacion) ARA_Almirante_Brown_(1881) Colocasia_antiquorum_f_yamamotoi Aira_atrovirens White_Island_Shores Condado_de_Lassen_(California) Cinco_puntos_del_arminianismo Agente_R_7 Yuri_Manin Abadia_de_Santa_Maria_de_Viaceli Villar_Don_Pardo Chiliadenus Comarcas_del_norte_de_la_Comunidad_Valenciana Chelymorpha_variolosa Achillea_occidentalis Zułów Complejo_Deportivo_Golf_y_Country_Club_de_Trujillo Vilariño_do_Conxo Victor_Victoria_(película) Cirat Commitheca Villers-lès-Cagnicourt Cofradía_de_Nuestra_Senora_La_Virgen_de_la_Soledad_(Logroño) Abel_acacio_de_almeida_botelho Circuito_frigorífico Wikipedia_en_gales Vicente_Alfaro_Moreno Visión_del_Más_Allá Vocales_centrales Chronojump_Boscosystem Choré_(San_Pedro) Abdel Vicente_Santiago_Masarnau_Fernandez AfterEllen.com Contra_(revolucionario_Nicaragua) Yeso_blanco Acueductos Ciencias_del_Derecho Comau_Francia Club_deportivo_atlético_huila Villers-Cernay Constitucion_mexicana_de_1857

html map