Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jairo_Gómez Iodotropheus_sprengerae Julio_Alberto_Gonzalez_Hormiga Invasion_soviética_de_Polonia Jardín_Botanico_de_Shanghai Lentén Liga_de_Beisbol_Profesional_de_Puerto_Rico La_Trinidad_(desambiguación) Juan_Alonso_Pérez_de_Guzman_y_Zúniga_(1503-1558) Jean-Jacques_Dessalines La_cuyaca/_Valse Lista_de_capitulos_de_Ugly_Betty Kapyl Irving_Langmuir Jump_River_(condado_de_Taylor,_Wisconsin) José_Miguel_Neira Jesús_María_Posada Jardin_zoológico KYD Laura_Kinney Isla_de_Mombasa Lagerstroemia_madagascariensis Jose_Rucci Lego_Indiana_Jones_2:_The_Adventure_Continues Lilium_carniolicum_ssp_ponticum Julián_Hernández_(desambiguación) La_aventura_de_la_casa_deshabitada Juan_Gabriel_Vasquez Joaquín_Sánchez_Rodríguez Julio_Ernesto_Vila Le_Boulou José_Mariscal Kaleidoscope_(album) Jose_Espina Juan_Bautista_Jose_Cabanilles La_aventura_del_mundo_submarino Jardin_Botánico_de_Investigacion_de_Hannoversch_Münden Joseph_Harry_Johnson José_María_Fraile_Campos Kingsley_Baird Karl_Heinrich_Lang Ivan_Norambuena_Farias Keit_Solez Isleta Jan_Karel_della_Faille Ischnomera_holzschuhi Juicio_por_los_atentados_del_11m José_Jiménez_Fernandez Jesús_Herrero_Pampliega Instituto_Nacional_de_la_Juventud Javier_Garcia_Paniagua Jose_Alejo_Roman Lagonegrese KS_Elbasani Jaime_Bulnes_Sanfuentes

html map