Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alfie_Bass Alexei_Krylov E_A_Thompson Dirty_Harry_(serie) Dunces_and_Dragons Distrito_fitogeográfico_subantártico_del_bosque_caducifolio Día_Mundial_de_la_Propiedad_Intelectual Creme_brûlee Cooperativa_de_trabajo_asociado Conventus_Iuridicus_asturicensis División_Lower_River Corporación_Deportiva_Club_Atlético_Nacional Diskyphogyne Diego_Álvarez Cruz_del_Rayo_(Metro_de_Madrid) Corazón_Partío Alemanico Conversión_de_coordenadas_celestes Corriente_de_Guinea Coquimbo_(region_administrativa) Cordonero Alfonso_Letelier Cretanaspis_lushangfenensis Alguien_Mas Distrito_Escolar_Independiente_de_La_Joya Corticarina_biharensis Cretáceo_Superior Daphne_jasminea Donde_Vamos_a_Parar_(album) Distrito_de_corrales Cristianización_de_Irlanda Drosera_gracilis Diócesis_de_Guadix_Baza Cosmo Desigualdad_en_los_ingresos Direccion_principal Allium_marvinii Definicion_de_software_de_código_abierto Alfamén_(Zaragoza) Coryphantha_arizonica Discos_de_estado_solido Dominio_público_marítimo-terrestre Darl. Daniel_Arenas Dead_Silence Doncella_tímida Diogenes_(Crustacea) Dee_Brown Alfredo_Brañas Economia_de_las_Islas_Virgenes_Británicas Distrito_de_Naryn Cotel Alenzón Almenara_de_Adaja Cromatografía_líquida_de_alta_resolucion

html map