Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Abbasi Afro_americano Condesa_de_la_Vega_del_Pozo Aajeperkara-Thutmose Acanthocnemidae Confederación_Polaco_Lituana Ciudad_de_Malolos Varenna Companía_Trasatlantica_Espanola Adidas_Telstar_Durlast Vidraria_de_hojas_anchas Vaal_Reef Compton Civic_Duty Aeropuerto_de_Tenerife_Norte Zhao_Chuan Comunidad_del_anillo Verdeja_(desambiguación) Zdolbuniv Aegerten Veronica_(Buenos_Aires) Clarinete_alto Vivian_Reed_(cine_mudo) Comité_de_Descolonización_de_Naciones_Unidas Cirilo_Baqueiro Yoly_Domínguez Adolphe_Théodore_Brongniart Clientela Zarzuela_comprimida Chianca_de_Garcia Acta_Botanica_Academiae_Scientiarum_Hungaricae Ciudad_abierta_(Derecho) Waterford_(Vermont) Abner_Lloveras Vizcondado_de_Benaoján Chavez_Diáz_De_León_Miguel_Angel Zulema_González_Borbón Comunidad_del_Real_Senorío_de_Molina_y_su_Tierra Choeradodis_strumaria Woodbridge Aarón_Niguez Claytonia_axilliflora Woodside_(California) Yahya_al-Gazāl Aeródromo_Laguna_de_Gómez Club_Deportivo_Riestra Cheilyctis Acción_del_15_de_julio_de_1798 Colostethus_patitae Valencia_(Ecuador) Conformación_en_forma_de_bote Condado_de_Ford Clasificación_del_árbol_de_la_vida Villa_de_la_Asunción_de_Nuestra_Senora_del_Valle_Hermoso_de_Arequipa Clubes_de_Remo_del_Delta_del_Parana

html map