Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Coro_Coro Altötting Cortland_(Nebraska) Demonios_2 Diego_Mariño Distrito_de_san_miguel Cuanto_de_energia Cossacks:_European_Wars Dirección_de_orquesta Alexio Digimon_V_tamer Cristofano_Allori Cuetzalan_del_Progreso Derechos_humanos_de_segunda_generación David_M_Brown Dianthus_alpestris Domingo_de_Estrigonia Distrito_de_Choco Didi_Torrico_Camacho Ana_Teresa_Aranda Cyphon_tardus Ana_Díaz_Aceves Diego_de_Álava_y_Esquivel Ed_Wood_(película) Cuarteto_de_cuerdas_n.º_16_(Beethoven) Cucumis_pubescens Diego_Gonzalez_Reyes Distrito_de_viseu Dagmar_Hagelin Alianza_de_la_Izquierda_Verde_Nordica Desarrollo_en_cascada Diocesis_de_La_Dorada-Guaduas Ana_Jose,_Nacho Dragon_Ball_(Película_Coreana) Crenada Doncaster Diego_Bernardo_de_Peredo_y_Navarrete Dialeurodes_kumargiriensis Amaryllis_bifida_var._pulchra Cyclura_lewisi Diego_Portales_Irarrazaval Doctor_Sansón Discograficas Allaman Códice_Chipriota Costa_(Guimaraes) Disc_golf Cray_XK7 Alfonso_XII_(1891) Cycnotrachelus_buonluoensis Da_capo_(album) DVB-C2 Denis_O'Hare Amunike Cómic_autobiográfico

html map