Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Julia_Núñez Leptailurus_serval_beirae Interreges Konstantín_Dmitriévich_Balmont La_tormenta_perfecta Joaquin_Dualde_Gómez Juan_Francisco_Masdeu Jacamará_del_Purús Isla_de_los_Perros_(Reino_Unido) Junta_para_la_Ampliacion_de_Estudios_e_Investigaciones_Cientificas Josefina_Eugenia_Vázquez_Mota Itea_Benedicto José_Domingo_Arias Josep_Pintat-Solans Lista_de_géneros_de_plantas José_Maria_Tasso Jo_Insung John_Churchill_duque_de_Marlborough Jasminum_tortuosum_var._campanulatum Jurado_Mora_David Juan_María_Mundó_Freixas Las_Pesás Lista_de_municipios_de_Tierra_del_Fuego,_Antartida_e_Islas_del_Atlantico_Sur José_Manuel_Roig_García Kim_Haki Islas_del_Hierro Javier_del_Real_Magallanes Jacopo_Rusticucci Jesús_Menéndez Linea_25_(EMT_Malaga) Judea_y_Samaria_(distrito) La_escobilla_Nacional Le_Memont Julián_Garcia_Núnez Jose_Ivan_Gutiérrez Kawaik Laborcillas_(Morelábor) Ladron_Íniguez La_Misión_del_Señor_Fernando,_Rey_de_España Le_Biot Joaquín_Rucoba_Octavio_de_Toledo Interestatal_710 Libros_de_Reinos_Olvidados Kung-Fu José_Francisco_Vergara_Echevers Ley_de_delitos_sexuales_de_1967 Instituto_Tecnológico_Superior_de_San_Luis_Potosí_Capital Kovác Jardin_Botanico_de_la_Universidad_de_Kentucky Javier_Ruiz_Caldera J._Francis_McComas Krasni_Oktiabr_(Krymsk,_Krasnodar) Lista_de_capítulos_de_Medico_de_familia Ivan_Kupala_(grupo) Literatura_quechua

html map