Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Schilbe_zairensis Tokyo_Institute_of_Technology Sarie_Marais SiM Serjiy_Rebrov The_Giant_Mechanical_Man Stojadła Sibilio Stepan_Shaumian Stefano_Coletti Salvatierra_de_Francia Tarascon_(desambiguación) Santísima_Trinidad_(galeón) Stephen_J_Barrett São_Bras_(Praia_da_Vitoria) Silvia_Salgado Satélites_de_localizacion Tarta_del_Cister San_José_Insurgentes Su_35_Super_Flanker Tautiska_giesmė Servicio_Nacional_de_la_Mujer_(Chile) Saint-Verain SuperLiga_Serbia Salsifi_comun Tecnica_voltamétrica Sociedad_Zoológica_de_Londres Santiago_de_cali The_Pink_Hotel Sandalias_litúrgicas Takahashi_Okayama Saint_Germain-les-Arlay Saint_Jean_de-Bassel Thórólf_Skallagrímsson Sinfonía_n_17_(Mozart) Sierra_del_Canajagua Tanque_Medio_Tipo_97_Chi-Ha Trastorno_de_identidad_de_género Teologos Secuestro_del_avion_Landshut Standard_Liege_(femenino) Thematisch-systematisches_Verzeichnis_der_musikalischen_Werke_von_Johann_Sebastian_Bach Torneo_de_Wimbledon_2011 Telarquia Sindicato_Único_de_Trabajadores_de_la_Industria_de_los_Materiales_de_Construcción Submarino_portaaviones_I-34 San_Leonardo_de_Manikling Superliga_danesa Selección_de_fútbol_olímpica_de_España Sechín_Alto Sarasuati Trastorno_somatomorfo Styloma_pacifica Scinax_humilis Sujoi_Su-11

html map