Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calonemorchis_longicauda BPM_18764 Catedral_de_Medellin Carcundia Basílica_de_nuestra_señora_de_la_vega_(haro) Brachymeles Cerca_de_la_revolución Cementerio_de_Granada Buran_(misil) Bowman_(Georgia) Castellano_de_madrid Bacillus B._O._G. C-207_Azor Carlos_Felipe_Spínola Benahavís_(Málaga) Brabant_le-Roi Brenta Campeonato_de_Primera_Division_1981_(Argentina) Capilla_del_Senhor_dos_Passos Cerler_(estación_de_esqui) Canton_de_Rieux-Volvestre Chanda_(diosa) Candelas_estándar Blanka_Vlašic Bartolomé_y_Lupercio_Leonardo_de_Argensola Banco_GYT_Continental_S_A Bulletin_de_la_Société_d'_Histoire_Naturelle_de_Toulouse Canas_y_barro_(novela) Carlos_Díaz Campeonato_Italiano_de_Fútbol_1919-20 Berogaine_Lahuntze Carolina_Molina_(cantante) Bárbara_Mujica_(escritora) Año_1731 Cerasus_cerasoides_var._rubea Celtis_velutina Cerrito_(Subte_de_Buenos_Aires) Catasetum_pileatum Bot._Antarct._Voy._I._(Fl._Antarct.) Boletin_Oficial_de_la_Junta_de_Gobierno Cantón_de_Saint_Laurent_de_la_Salanque Brie_sous-Barbezieux Borrachinal Bebu_Silvetti Bayárcal Campeonato_Mundial_de_Esqui_Nordico_de_2009 Campeonato_Japones_de_Gran_Turismos Campeonato_Mundial_de_Clubes_de_la_FIVB_de_2009 Betma Blickensderfer Callicarpa_murasakii Chaenotheca Blanco_de_plomo Bernon_de_Cluny

html map