Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Victor_García_Anton Concurso_Internacional_de_Música_María_Canals Conflicto_en_el_Kurdistán_sirio_de_2012-2013 Consejo_de_la_Judicatura_(Bolivia) Academia_guatemalteca_de_la_lengua Y_aun_yo_te_recuerdo Cofradía_del_santísimo_cristo_crucificado Cigueñal Actias_luna Wetaskiwin Wacko_(Johnny_Test) Charles_Glass Víctor_Cervera_Pacheco Vireo_plomizo Will_Pieblanco Aimophila_humeralis Verbascum_lychnitis_var._longebracteatum Conspiracion_Pazzi Walhallow You_and_Me_(canción_de_los_Juegos_Olimpicos_Pekín_2008) Vuelta_a_Andalucía_1970 Alejandra_de_Sajonia-Coburgo-Gotha Comite_Olivenca_Portuguesa Colodión_humedo Communauté_de_communes_du_Pays_de_Moncontour Yumi_Komagata Comarca_de_Las_Villas Acnr XII_Arrondissement WWE_15_Aniversario_de_Raw Villa_Las_Pirquitas Ziortza Villanueva_del_campo Vernoniastrum Yécora_Iekora_(Alava) Agencia_Espacial_Mexicana_(AEXA) Zizyphus_jujuba Vudú XI_Región_Aysen_del_General_Carlos_Ibánez_del_Campo Cofradía_de_La_Piedad Abadía_de_Westmalle Actriz_de_cine Acuerdo_de_Bonn_(Afganistán) Aislante_acústico Alas_en_flecha_invertida Cifolordosis Voyeuristas Chiautla_de_tapia Chrysolampra_fedorenkoi Zuniga_(Navarra) Contrainformacion_(programa_de_television) Comision_Central_Administradora_de_Bienes_Incautados Valerianaceae Comision_Asiatica_de_Derechos_Humanos Cipriano_de_Urquiza

html map