Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Censo_paraguayo_de_1870 Biblioteca_pública_de_Alamogordo Candiru Byung_hun_Lee Bouvron_(Loira_Atlántico) Benthosuchus Bolivia_I Cañón_automático_Tipo_99_20_mm Bulbine_caespitosa Caetes Carrera_nudista_de_Sopelana_–_Trofeo_Patxi_Ros Blacktown_(Nueva_Gales_del_Sur) Babilonia_la_Grande Calanthe_amamiana Carex_rigens Balboa_(localidad) Bromus_stipoides Barron_(Alava) Cerro_de_Chavoya Castro_(Santa_Maria) Botanisches_Magazin_(Römer_&_Usteri) Bashi_bazouk Banco_Crédit_Uruguay Catasetum_viride Borja_Cardelus C.J._Cregg Campanula_scheuchzeri_var._heterodoxa Bomba_V1 Beaumotte_les-Pin Calle_de_Luna Cabecera_IP Barrow_Creek Catlin Behring_Breivik Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1898 Biblioteca_Nacional_de_Gales Bugatti_Veyron_16.4 Año_1412 Battledore_and_Shuttlecock Cepoes_(Ponte_de_Lima) Caja_de_sustitucion Championship_Manager_2008 Betula_aischatiae Calomicrus_spurius Cailliella_praerupticola BTicino Campina_de_Carmona Año_1577 Batalla_de_Berna Campeonato_Descentralizado_1995 Catarpe Calaceite Carlos_José_Solórzano_Gutiérrez Cephaelis_acuminata Brewster_Hill

html map