Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lalage_moesta Jorge_Marrón Ioni Literatura_clásica Jardin_Botanico_del_Tourmalet Isla_de_Este Ipomoea_spiralis Iñigo_de_Loiola Kenneth_Wilson Jaimito La_balada_de_Narayama José_María_Bris_Gallego Kill_em_all Kaiō_Sama Lago_Lesser_Slave Ligustrum_sinense Linea_de_base La_sílfide Instituto_Profesional_Instituto_Nacional_del_Fútbol James_H_Doolittle Krameria_pentapetala Liophrurillus Les_Authieux_sur_le_Port_Saint-Ouen Kibibit La_Muerte_de_Empedocles Linea_3_(EMT_Málaga) José_Gomez_Ortega Liberty_(condado_de_Tioga,_Pensilvania) Lamellaria_cerebroides Julio_Ernesto_Mahárbiz Jesús_de_Aragón_y_Soldado Kamahi Largo John_I._Thornycroft_&_Company Kabapu Limnoscelidae Jose_Toribio_de_Larrain_y_Guzman Kevin_Lima Isabel_de_Borbón_y_Borbón_(1851-1931) Lherm_(Lot) La_dama_de_la_cruz_verde Lago_de_Sélingué Jose_A._Iglesias_Correa Jorge_Anibal_Visbal_Martelo Jorge_Ariel_Guinzburg Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Mexico_1968 Jesús_Aller_Manrique Joaquim_Marsillach_i_Lleonart Lapeer Jhon_Edwin_García José_Maria_Maytorena José_Maria_Pérez_Zuniga Jean-Pierre_Darroussin John_Convertino Linum_digynum

html map