Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Havnar_Bóltfelag Asociación_de_Football_de_Santiago_de_1932 Anatole_France Andreas_Gerster Missile_FC Henry_Levin Hexanoato_de_alilo Héctor_Gonzalez_(ciclista) Audiencia Hørning André_Jolivet Harbor_Freeway_(Metro_de_Los_Ángeles) Aplicacion_de_32_bits Ministerio_Español_de_Educación_y_Ciencia Ayuno_de_Godolías Mons_Esam Aster_trinervius Miss_Paraguay_2007 Grupo_Areion Aneurysm Hodmezovasarhely Hidaka_(Saitama) Antonio_de_Ceballos-Escalera Mlock Gómez_Gavazzo I'm_not_a_girl,_not_yet_a_woman Associazione_Sportiva_Casale_Calcio Huracan_(meteorologia) Arobtth Heinrich_Bebel Humanos_(álbum_de_Pastoral) Aunay_sur-odon Misil_SS-18 Atletico_logroño Herichthys_pearsei Associaçao_gaita_de_fole Montagne_Saint-Émilion Idioma_achenes Gunnar_Heidar_Thorvaldsson Arugisa Aubertia Anthelephila_cyanochrous Auxey-Duresses Hosdurga Hugh_M_Raup Argenteuil_sur_Seine Hexaclorobenzeno Gudnois Angraecum_conchiferum Hieracium_cophanense Annie_Mae_Bullock Ataegina Andres_Guaicurari Mundial_de_Indianapolis_de_2002 Arcos_lobulados

html map