Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Macotera Presa_de_Jarrama Magny-les-Villers Makiwara Mahonri_Young Medalla_de_Oro_del_Congreso_de_los_Estados_Unidos Regiones_historicas_de_Rumanía Pueblos_bantúes Ralph_Forbes María_José_Lopez_Gonzalez Putkú Manel_Rodriguez_Castello Primer_tratado_romano-cartaginés Los_Pequenos_Tom_y_Jerry Marisqueo Realización_(música) Mauro_Bellugi Red_Alert_3 Mezquita_Lala_Mustafa_Pasha Mesón López_de_Sequeira Regimiento_Reforzado_n._14_"Aysén" Marín,_Nuevo_Leon Pteropus_fundatus Ludivina_Menchaca_Castellanos Manuel_Fernandez_Chacón Mancha_ocre Grebas Raül_Agné Luis_Maria_Rodríguez_Marcó_del_Pont Maurice_de_bus Mentha_ramosissima Quinta_Cumbre_BRICS_2013 Los_(Blake) Luis_Martin_(periodista) Matando_güeros Miguel_Pallardó_González Meiacanthus_procne Manuel_Garcia_García-Perez Rafael_Mitjana Regalo_del_cielo Mauricio_de_Saboya Memelland Llanesco_(crater) Mid-Continent_Conference Real_Madrid_Castilla_Club_de_Fútbol Maria_Teresa_Cabre_Castellvi Masacre_de_Olot Many_Glacier Referendum_de_Independencia_de_Quebec_de_1995 Maria_Jose_Urzúa RC_Paris-Sedan Prescripción_(farmacologia) Quinta_Avenida–Bryant_Park_(línea_Flushing) Gran_ducado_de_finlandia

html map